(Redacción)

Explicó que los quesos que más “amarillos” están, tienen mayor cantidad de proteína, como la caseína

Veracruz, Veracruz, a 22 de octubre de 2020.- Luego de la polémica de la salida de varias marcas de queso del mercado, el nutriólogo Roberto Muñoz Joachín, recomendó consumir quesos pasteurizados para evitar daños en la salud.

Y es que en entrevista para XEU Noticias, el jefe del área de nutrición del Hospital Regional de Veracruz, explicó que los quesos que más “amarillos” están, tienen mayor cantidad de proteína, como la caseína.

Afirmó que los quesos de mayor calidad en Veracruz son los que se venden en San Rafael, ya que conservan una sola raza de vacas, lo que mantiene la calidad de la leche y por ende, del queso.

Explicó que al comprar queso a granel y hay círculos al interior, quiere decir qué el queso podría estar contaminado con microorganismos coliformes, que podrían estar en las veces de la vaca y esto traería daños a la salud.

Por último y en cuanto al yogurt, el nutriólogo dijo que los más espesos son porque tienen una gran cantidad de azúcar. (Fuente: XEU)