[Redacción]

El dulce sabor de la piña así como los beneficios que aporta al organismo humano la colocan entre las frutas preferidas en todo el mundo

Ciudad de México.- La piña, es originaria de Brasil, en donde los indígenas la llaman ananas, que significa “fruta excelente”, pero México produce cada año más de 840 mil toneladas de piña.

Y es que la piña es un fruto que hay que cosechar maduro, pues una vez cortado este proceso se detiene por completo y empieza a deteriorarse. Veracruz es el líder productor de esta fruta con 552 mil 400 toneladas, esto equivale al 65% de la producción total nacional.

El consumo de esta fruta es por demás benéfico: apoya el sistema inmunológico, fortalece los huesos, además alivia los síntomas del resfriado común. El consumo de piña anual por persona en México es de 6.3 kilogramos.

La piña aporta una enzima llamada bromelina, la cual tiene una acción proteolítica, es decir, mejora la asimilación de los aminoácidos. En el listado internacional, México ocupa el 9° lugar de producción.

En la fabricación de conservas se utiliza toda la piña la pulpa como materia principal, la cáscara y el corazón para hacer vinagre, alcohol y comida para mascotas. Los principales destinos de exportación para las piñas mexicanas son Estados Unidos, Corea del Sur y España.