[Antonio Rivera]
Informaron que se realizaran los «Concurso al Mejor Queso», «Palomazo Culinario», Catas, Charlas, entre otras
Villahermosa, Tabasco.- El secretario de Desarrollo Económico y Turismo, David Gustavo Rodríguez Rosario, afirmo que el Festival del Queso, se encuentra listo para recibir a los visitantes, ya que ha ido creciendo y se ha regionalizado para bien de la economía del estado, que ese es uno de los objetivos que se tienen contemplados.
Y es que en la conferencia de prensa con los chefs que participaran en este gran evento, Rodríguez Rosario, sostuvo que se tiene que seguir trabajando para mejorar constantemente el producto para que llegue a comercializarlo en el mundo, que será un horizonte próximo en el que se está trabajando.
Informo que el Festival del Queso engloba un gran número de actividades para la recreación y esparcimiento de las familias que se prevé rebasen el número de visitantes que recibió este aforo en 2015.
En su oportunidad, la chef Georgina Yescas, señaló que el concurso al mejor queso es el que más llama la atención de los productores y emprendedores, por lo que se espera haya una amplia participación, por lo que espera que haya más sorpresas a como lo hubo el año.
Mientras que el chef Luis Barocio, afirmo que el concurso reto cocinero, es de los que de igual manera se ha posicionado principalmente entre los estudiantes de gastronomía, ya que hay varias instituciones de educación superior que hay en el estado.
Asimismo, el chef Jesús Ruiz, expresó que las catas de quesos es el que más buscan los visitantes al Festival, porque son placenteros, degustar las nuevas novedades de quesos, principalmente de los que se producen en la región.
De igual forma, Ernesto Aguilera manifestó que el palomazo culinario se hizo por primera vez el año pasado por lo que se retoma ante la afluencia importante que tuvo en la tercera edición.
También habrá talleres y conferencias para que los visitantes conozcan las novedades que hay en la producción e innovación del queso.
Por ultimo para el domingo se cocinara un búfalo de agua, ya que será una muestra de todo lo que se produce en la región.
