(Redacción)
En los últimos tiempos, el bolillo ha sufrido un aumento en su precio debido al alto costo de los granos en los mercados internacionales ante el conflicto entre Rusia y Ucrania
Ciudad de México 20 de septiembre 2022.-El bolillo es uno de los panes favorito de los mexicanos, más cuando se usa para ‘curar el susto’. Y es que, de acuerdo con medicina tradicional mexicana se aconseja comerlo para superar todo tipo de susto, pues este alimento ayuda a asentar el estómago, cuando debido al espanto los jugos gástricos se incrementan.
Sin embargo, en los últimos tiempos, el bolillo ha sufrido un aumento en su precio debido al alto costo de los granos en los mercados internacionales ante el conflicto entre Rusia y Ucrania.
Recientemente, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) dio a conocer que el bolillo, la telera y la baguette se encarecieron 29.2% durante agosto, siendo el mayor incremento en más de 25 años, concretamente desde marzo de 1997, cuando su precio se elevó 32%.
Además se destaca que, este tipo de pan lleva nueve meses consecutivos subiendo a tasas de doble dígito, pues desde diciembre de 2021 ha aumentado su precio en más de 10 por ciento.
Según la Coneval, en las zonas urbanas, el bolillo cuesta en promedio 1.18 pesos durante el mes de agosto. Cuando hace 10 años, el costo promedio era de 68 centavos y dos décadas atrás, era de 35 centavos.
Y es que, tras el conflicto bélico en Europa, ha incrementado la escasez de granos y los costos por toneladas han aumentado. Cabe señalar que México compró 32 mil toneladas de trigo de Rusia el año pasado y 192 mil de Ucrania, señala Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).(Fuente: ElUniversal/Xeva)
