[Redacción]
Los granos básicos están considerados como alimentos indispensables para garantizar la seguridad alimentaria
Ciudad de México.- Según la FAO, México produce cerca de 900 cultivos, de los cuales 12 son considerados estratégicos, entre los que se encuentran los granos básicos de nuestras alimentación y cultura.
Si se tomara en cuenta las necesidades de estas semillas señaladas como estratégicas para la supervivencia, habría suficiente riqueza en el campo nacional en caso de presentarse las condiciones que dieron origen a la también llamada Bóveda del fin del mundo. (SIAP, s.f.)
Así que gracias a nuestros pequeños y medianos productores hoy contamos con la siguiente producción de granos básicos:
Maíz: más de 27.8 millones de toneladas, el estado líder productor es Sinaloa.
Frijol: 1.1 millones de toneladas, Zacatecas destaca como productor.
Arroz: 266 mil toneladas y es Campeche el estado que más lo produce.
Trigo panificable: 3.5 millones de toneladas, de las cuales casi el 50% las produce Sonora.
El Gobierno de México a través del Programa Producción para el Bienestar estimula la producción de estos granos básicos con el objetivo de alcanzar la autosuficiencia alimentaria. Asimismo, fomenta la comercialización de arroz, frijol, maíz y trigo panificable en beneficio de los pequeños productores nacionales.