[Redacción]
El Secretario de Turismo entregó al Presidente Municipal el acta que hace oficial el “Día de la Cochinita” siendo cada sábado de la Feria del Señor de la Salud celebrada del 1 al 5 de Mayo, lo anterior con la aprobación del Cabildo
San Francisco de Campeche, Campeche.- Como una iniciativa en conjunto del titular de la Secretaría de Turismo del Estado (SECTUR) Jorge Manos Esparragoza, y el Presidente Municipal de Hecelchakán, José Dolores Brito Pech, se instituyó el “Día de la Cochinita”, con el propósito de reforzar y difundir la gastronomía del municipio de Hecelchakán, la cual ha contribuido como uno de los iconos turísticos nacionales e internacionales más importantes del Estado y con el objetivo principal de posicionar la cochinita como platillo de Campeche y sea reconocido a nivel nacional, tal como el pan de cazón.
Y es que previo al evento de inauguración, el titular de la Secretaría, acompañado de medios de comunicación visitaron la Hacienda Blanca Flor en donde presenciaron la demostración de la elaboración de la cochinita enterrada, guiada por integrantes de la familia Calán quienes son considerados como fundadores del platillo tradicional.
Posteriormente en compañía de invitados especiales como las diputadas locales por el VII Distrito, Guadalupe Torres Arango, y del XIX Distrito, Dora María Uc Euán, e integrantes del Cuerpo de Regidores, se realizó el acto protocolario donde el Secretario de Turismo entregó al Presidente Municipal el acta que hace oficial el “Día de la Cochinita” siendo cada sábado de la Feria del Señor de la Salud celebrada del 1 al 5 de Mayo, lo anterior con la aprobación del Cabildo.
En el uso de la palabra el Secretario de Turismo, señaló que “ya lo ha dicho el Gobernador, tenemos que trabajar de la mano para que a Campeche le vaya mejor, seguiremos impulsando el turismo en cada uno de los municipios y continuar realizando proyectos para mejorar los atractivos turísticos que tenemos”.
Cabe señalar que dentro de las actividades organizadas con motivo del Día de la Cochinita se contemplan conferencias, venta de cochinita, muestra gastronómica y actividades culturales en el municipio de Hecelchakán.
Finalmente las autoridades invitaron a todos los asistentes al evento a desayunar el tradicional platillo, concluyendo de esta forma el evento.