{"id":266693,"date":"2026-10-09T23:58:00","date_gmt":"2026-10-10T04:58:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=266693"},"modified":"2026-10-10T12:53:32","modified_gmt":"2026-10-10T17:53:32","slug":"vegetarianos-vs-consumidores-de-carne-quien-gano-mas-musculo-esto-revela-un-estudio","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=266693","title":{"rendered":"Vegetarianos vs. consumidores de carne: \u00bfqui\u00e9n gan\u00f3 m\u00e1s m\u00fasculo? esto revela un estudio"},"content":{"rendered":"\n
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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

(Redacci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n

El estudio tambi\u00e9n encontr\u00f3 que, entre los participantes vegetarianos, una mayor ingesta de prote\u00ednas tend\u00eda a relacionarse con una mayor ganancia de masa muscular. Esa asociaci\u00f3n no se observ\u00f3 de la misma manera en el grupo omn\u00edvoro<\/p>\n\n\n\n

Ciudad de M\u00e9xico 9 de octubre de 2026.- Las personas mayores de 55 a\u00f1os pueden aumentar su masa muscular y mejorar su fuerza f\u00edsica con una dieta vegetariana, siempre que consuman suficiente prote\u00edna y realicen entrenamiento de resistencia, de acuerdo con un ensayo cl\u00ednico publicado en la revista The American Journal of Clinical Nutrition.<\/p>\n\n\n\n

La investigaci\u00f3n, realizada por especialistas de la Universidad de Ciencias Aplicadas de \u00c1msterdam, en Pa\u00edses Bajos, compar\u00f3 los cambios musculares y f\u00edsicos de adultos mayores que siguieron una alimentaci\u00f3n vegetariana con los de quienes consumieron una dieta omn\u00edvora, es decir, que incluye alimentos de origen vegetal y animal.<\/p>\n\n\n\n

Los resultados mostraron que ambos grupos mejoraron su fuerza muscular y su rendimiento f\u00edsico despu\u00e9s de 12 semanas de entrenamiento, sin diferencias estad\u00edsticamente significativas entre ellos en estas mediciones.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, los investigadores encontraron una diferencia en el aumento de la masa muscular: el grupo que consumi\u00f3 carne registr\u00f3 una ganancia aproximada de 660 gramos, mientras que el grupo vegetariano aument\u00f3 alrededor de 380 gramos en brazos y piernas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se realiz\u00f3 el estudio?<\/p>\n\n\n\n

El ensayo cl\u00ednico incluy\u00f3 a 108 adultos de 55 a\u00f1os o m\u00e1s, quienes fueron asignados a una dieta vegetariana o a una alimentaci\u00f3n omn\u00edvora durante tres meses.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de seguir sus respectivos planes alimenticios, los participantes realizaron entrenamiento de resistencia tres veces por semana. Las rutinas incluyeron ejercicios como prensa de piernas, sentadillas, press de pecho, jalones y abdominales.<\/p>\n\n\n\n

Los investigadores tambi\u00e9n brindaron orientaci\u00f3n nutricional para que cada participante consumiera al menos 1.2 gramos de prote\u00edna por kilogramo de peso corporal al d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En promedio, ambos grupos alcanzaron sus objetivos de consumo de prote\u00ednas. En el caso de los vegetarianos, estas proven\u00edan de alimentos como l\u00e1cteos, huevos y fuentes vegetales, ya que no pod\u00edan consumir carne ni pescado.<\/p>\n\n\n\n

Al finalizar las 12 semanas, los participantes de ambos grupos lograron levantar m\u00e1s peso en las pruebas de prensa de piernas y mejoraron su desempe\u00f1o en la prueba de levantarse de una silla.<\/p>\n\n\n\n

Estos resultados indican que una alimentaci\u00f3n vegetariana puede acompa\u00f1ar las mejoras de fuerza y funci\u00f3n f\u00edsica durante el envejecimiento cuando se combina con una ingesta suficiente de prote\u00ednas y ejercicio de resistencia.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 hubo diferencias en la ganancia muscular?<\/p>\n\n\n\n

Aunque ambos grupos mejoraron su fuerza, los participantes que consumieron carne registraron un aumento de masa muscular mayor: aproximadamente 70 por ciento superior al observado en el grupo vegetariano.<\/p>\n\n\n\n

Los investigadores se\u00f1alaron que todav\u00eda no est\u00e1 claro por qu\u00e9 ocurri\u00f3 esta diferencia. Entre las posibles explicaciones se encuentran la cantidad de prote\u00ednas consumidas y las caracter\u00edsticas nutricionales de las fuentes de prote\u00edna de origen animal.<\/p>\n\n\n\n

El estudio tambi\u00e9n encontr\u00f3 que, entre los participantes vegetarianos, una mayor ingesta de prote\u00ednas tend\u00eda a relacionarse con una mayor ganancia de masa muscular. Esa asociaci\u00f3n no se observ\u00f3 de la misma manera en el grupo omn\u00edvoro.<\/p>\n\n\n\n

Los autores plantearon que quienes consum\u00edan carne podr\u00edan haber alcanzado un nivel de ingesta proteica a partir del cual aumentar todav\u00eda m\u00e1s la cantidad no generaba beneficios musculares adicionales. No obstante, esta interpretaci\u00f3n requiere m\u00e1s investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 implica para los adultos mayores?<\/p>\n\n\n\n

Las prote\u00ednas son necesarias para formar y mantener los m\u00fasculos, una funci\u00f3n especialmente importante durante el envejecimiento, cuando puede producirse una p\u00e9rdida progresiva de masa y fuerza muscular.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con los investigadores, una dieta predominantemente basada en plantas puede favorecer mejoras musculares y f\u00edsicas si aporta suficientes prote\u00ednas y se acompa\u00f1a de entrenamiento de resistencia.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, advirtieron que las necesidades nutricionales pueden variar seg\u00fan las caracter\u00edsticas de cada persona. Los adultos mayores con poco apetito o que consumen pocas calor\u00edas podr\u00edan necesitar especial atenci\u00f3n para cubrir sus requerimientos de prote\u00ednas y otros nutrientes.<\/p>\n\n\n\n

El estudio tiene limitaciones: los participantes eran, en su mayor\u00eda, personas blancas, sanas y con un nivel educativo elevado, por lo que todav\u00eda no est\u00e1 claro si los resultados pueden generalizarse a otros grupos de poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En consecuencia, los hallazgos no demuestran que las dietas vegetarianas produzcan exactamente los mismos aumentos de masa muscular que las dietas con carne. S\u00ed muestran que, bajo las condiciones evaluadas, ambas opciones permitieron mejorar la fuerza y el rendimiento f\u00edsico.<\/p>\n\n\n\n

La investigaci\u00f3n fue publicada en The American Journal of Clinical Nutrition y aporta evidencia sobre la importancia de combinar una alimentaci\u00f3n adecuada con ejercicio de resistencia para mantener la salud muscular durante la vejez.(Fuente:Science Alert\/XEU)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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