{"id":265066,"date":"2026-09-06T23:56:00","date_gmt":"2026-09-07T04:56:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=265066"},"modified":"2026-09-08T13:44:09","modified_gmt":"2026-09-08T18:44:09","slug":"un-estudio-revela-un-posible-riesgo-de-cambiar-la-hora-de-comer","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=265066","title":{"rendered":"Un estudio revela un posible riesgo de cambiar la hora de comer"},"content":{"rendered":"\n
<\/a><\/div>\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

(Redacci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n

El estudio no encontr\u00f3 una asociaci\u00f3n clara entre este patr\u00f3n y el riesgo de accidente cerebrovascular. Tampoco se observ\u00f3 una relaci\u00f3n estad\u00edsticamente significativa entre el jet lag alimentario y las enfermedades cardiovasculares en las mujeres participantes<\/p>\n\n\n\n

Ciudad de M\u00e9xico 6 de septiembre de 2026.-Dormir hasta tarde y retrasar el desayuno durante el fin de semana puede parecer una recompensa despu\u00e9s de una semana de trabajo. Sin embargo, un estudio realizado en Francia encontr\u00f3 una posible relaci\u00f3n entre cambiar de manera habitual los horarios de alimentaci\u00f3n entre los d\u00edas laborales y los fines de semana y un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares en los hombres.<\/p>\n\n\n\n

La investigaci\u00f3n, publicada en la revista Communications Medicine, analiz\u00f3 los datos de 104 mil 806 adultos que participaron en el proyecto franc\u00e9s NutriNet-Sant\u00e9. Los participantes fueron seguidos durante una mediana de 8.1 a\u00f1os, periodo en el que se registraron 2 mil 368 nuevos casos de enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n

Los investigadores denominaron \u201cjet lag alimentario\u201d a la diferencia entre los horarios habituales de alimentaci\u00f3n durante los d\u00edas laborales y los d\u00edas de descanso. Para calcularlo, analizaron los horarios de la primera y \u00faltima ingesta de alimentos registrados por los participantes.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 encontraron los investigadores?<\/p>\n\n\n\n

Los resultados mostraron que, entre los hombres, una mayor diferencia en los horarios de alimentaci\u00f3n entre semana y los fines de semana estuvo asociada con un mayor riesgo cardiovascular.<\/p>\n\n\n\n

Por cada hora adicional de diferencia en los horarios de alimentaci\u00f3n, los hombres presentaron:<\/p>\n\n\n\n

14% m\u00e1s riesgo de enfermedad cardiovascular.
21% m\u00e1s riesgo de cardiopat\u00eda coronaria.
Los investigadores tambi\u00e9n dividieron a los participantes seg\u00fan el comportamiento de sus horarios durante los fines de semana.<\/p>\n\n\n\n

Los hombres que adelantaban sus horarios de alimentaci\u00f3n m\u00e1s de una hora presentaron un 44% mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y un 68% mayor riesgo de cardiopat\u00eda coronaria, en comparaci\u00f3n con quienes manten\u00edan horarios similares durante toda la semana.<\/p>\n\n\n\n

En tanto, los hombres que retrasaban sus horarios de alimentaci\u00f3n m\u00e1s de una hora durante los d\u00edas de descanso mostraron un 36% mayor riesgo de cardiopat\u00eda coronaria.<\/p>\n\n\n\n

El estudio no encontr\u00f3 una asociaci\u00f3n clara entre este patr\u00f3n y el riesgo de accidente cerebrovascular. Tampoco se observ\u00f3 una relaci\u00f3n estad\u00edsticamente significativa entre el jet lag alimentario y las enfermedades cardiovasculares en las mujeres participantes.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el \u201cjet lag alimentario\u201d?<\/p>\n\n\n\n

El concepto hace referencia a la diferencia entre los horarios en los que una persona come durante los d\u00edas laborales y los d\u00edas de descanso.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, una persona que desayuna, come y cena a determinadas horas de lunes a viernes, pero durante el fin de semana desplaza considerablemente esas comidas, presenta una mayor variaci\u00f3n en su horario de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En el estudio, alrededor del 71% de los participantes pertenec\u00eda al grupo denominado \u201cmantenimiento\u201d, es decir, manten\u00eda horarios relativamente similares entre los d\u00edas laborales y los fines de semana.<\/p>\n\n\n\n

Cerca del 5% pertenec\u00eda al grupo de \u201cadelanto\u201d, cuyos horarios de alimentaci\u00f3n eran m\u00e1s tempranos durante los d\u00edas de descanso, mientras que 24.2% formaba parte del grupo de \u201cretraso\u201d, que com\u00eda m\u00e1s tarde durante los fines de semana.<\/p>\n\n\n\n

Los investigadores se\u00f1alaron que el efecto observado se mantuvo incluso despu\u00e9s de considerar factores como la calidad de la dieta, la duraci\u00f3n del sue\u00f1o, la hora de acostarse y el llamado jet lag social, relacionado con las diferencias en los horarios de sue\u00f1o entre d\u00edas laborales y d\u00edas libres.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 podr\u00eda afectar m\u00e1s a los hombres?<\/p>\n\n\n\n

Los autores plantean varias posibilidades, aunque aclaran que todav\u00eda no existe una explicaci\u00f3n definitiva.<\/p>\n\n\n\n

Una de ellas es que los hombres presentan, en t\u00e9rminos generales, una mayor incidencia de enfermedades cardiovasculares, lo que podr\u00eda facilitar la detecci\u00f3n de una asociaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n podr\u00edan existir diferencias biol\u00f3gicas relacionadas con el metabolismo, las hormonas y los mecanismos que regulan el reloj biol\u00f3gico. Sin embargo, los investigadores se\u00f1alan que se necesitan nuevos estudios para determinar por qu\u00e9 esta asociaci\u00f3n apareci\u00f3 en los hombres y no en las mujeres.<\/p>\n\n\n\n

El estudio no demuestra que cambiar la hora de comer cause enfermedades card\u00edacas<\/p>\n\n\n\n

Los especialistas responsables de la investigaci\u00f3n advierten que se trata de un estudio observacional. Esto significa que los resultados permiten identificar una asociaci\u00f3n entre dos factores, pero no demuestran que modificar los horarios de alimentaci\u00f3n provoque directamente enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, los investigadores asumieron que de lunes a viernes eran d\u00edas laborales y s\u00e1bado y domingo d\u00edas de descanso, debido a que no contaban con informaci\u00f3n directa sobre los horarios laborales de todos los participantes. Esta limitaci\u00f3n puede ser relevante para personas que trabajan por turnos o tienen jornadas laborales diferentes.<\/p>\n\n\n\n

La poblaci\u00f3n estudiada tambi\u00e9n estaba integrada principalmente por mujeres y por personas con determinadas caracter\u00edsticas sociodemogr\u00e1ficas, por lo que los resultados no necesariamente pueden extrapolarse a toda la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 significa para quienes disfrutan dormir y desayunar tarde el fin de semana?<\/p>\n\n\n\n

Los resultados no indican que desayunar tarde un s\u00e1bado o domingo sea peligroso por s\u00ed mismo.<\/p>\n\n\n\n

El hallazgo se refiere a un patr\u00f3n habitual de diferencias entre los horarios de alimentaci\u00f3n de los d\u00edas laborales y los fines de semana, mantenido a lo largo del tiempo.<\/p>\n\n\n\n

Los autores consideran que, si futuras investigaciones confirman estos resultados, mantener horarios de alimentaci\u00f3n relativamente constantes durante toda la semana podr\u00eda ser un elemento m\u00e1s a considerar dentro de las estrategias para cuidar la salud cardiovascular.<\/p>\n\n\n\n

Por ahora, el estudio aporta nueva evidencia sobre la posible importancia de cu\u00e1ndo se come, adem\u00e1s de qu\u00e9 y cu\u00e1nto se come, en relaci\u00f3n con la salud del coraz\u00f3n.(Fuente: estudio publicado en Communications Medicine\/XEU)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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