{"id":264479,"date":"2026-08-28T20:48:00","date_gmt":"2026-08-29T01:48:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=264479"},"modified":"2026-08-30T23:56:47","modified_gmt":"2026-08-31T04:56:47","slug":"presenta-mara-lezama-nueva-ruta-gastronomica-por-el-caribe-mexicano-en-el-que-quintana-roo-lleva-sus-aromas-y-sabores","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=264479","title":{"rendered":"Presenta Mara Lezama nueva ruta gastron\u00f3mica por el Caribe Mexicano, en el que Quintana Roo lleva sus aromas y sabores"},"content":{"rendered":"\n
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(Redacci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n

La gu\u00eda \u201cBocados de Mar y Tierra\u201d recorre los 12 destinos tur\u00edsticos del estado y rescata platillos, ingredientes y saberes que dan identidad a las cocinas tradicionales y contempor\u00e1neas de la entidad<\/p>\n\n\n\n

Tulum, Quintana Roo, 28 de agosto 2026.-Entre el aroma de las brasas, el sabor de los ingredientes del mar y la riqueza de los productos del campo, la gobernadora Mara Lezama present\u00f3 \u201cBocados de Mar y Tierra\u201d, una gu\u00eda gastron\u00f3mica que propone descubrir el Caribe Mexicano a trav\u00e9s de sus cocinas, sus recetas y las historias que se encuentran detr\u00e1s de cada platillo.<\/p>\n\n\n\n

Desde la Cocina de Humo del Parque del Jaguar, la Gobernadora destac\u00f3 que la gastronom\u00eda forma parte esencial de la experiencia tur\u00edstica y de la identidad de Quintana Roo, al reunir en una misma mesa los sabores, ingredientes y conocimientos transmitidos de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La gu\u00eda invita a recorrer los 12 destinos del Caribe Mexicano, desde Holbox hasta Chetumal, pasando por comunidades, cocinas tradicionales y restaurantes donde los productos regionales se transforman en aut\u00e9nticas expresiones de la cultura quintanarroense.<\/p>\n\n\n\n

En sus p\u00e1ginas aparecen algunas de las joyas culinarias de la entidad, como el tok seel, preparado con piedras calientes; el tradicional tikin xic; camarones al coco; el rice and beans; tacos de pulpo con castac\u00e1n, as\u00ed como un particular ceviche cantinero elaborado con queso de bola.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s all\u00e1 de los platillos, \u201cBocados de Mar y Tierra\u201d pone en valor a quienes hacen posible que estos sabores lleguen a la mesa: cocineras y cocineros tradicionales, pescadores, productores del campo, artesanas y familias que preservan ingredientes, t\u00e9cnicas y conocimientos que forman parte del patrimonio gastron\u00f3mico de Quintana Roo.<\/p>\n\n\n\n

La Gobernadora subray\u00f3 que esta iniciativa tambi\u00e9n representa una herramienta para fortalecer la econom\u00eda local y promover el consumo de productos de la regi\u00f3n, al vincular la actividad tur\u00edstica con las comunidades y los productores que mantienen viva la riqueza culinaria del estado.<\/p>\n\n\n\n

Las recetas incluidas en la publicaci\u00f3n est\u00e1n relacionadas adem\u00e1s con el recetario oficial \u201cSabores y Ra\u00edces: Un viaje por el Caribe Mexicano\u201d, concebido para preservar y proyectar la diversidad gastron\u00f3mica de la entidad.<\/p>\n\n\n\n

La elaboraci\u00f3n de la gu\u00eda fue resultado de la colaboraci\u00f3n entre el Consejo de Promoci\u00f3n Tur\u00edstica de Quintana Roo, el Comit\u00e9 de Fomento a la Gastronom\u00eda, la Secretar\u00eda de Turismo y Food and Travel, con el prop\u00f3sito de convertir la gastronom\u00eda en una puerta de entrada a los distintos rostros del Caribe Mexicano.<\/p>\n\n\n\n

Con esta propuesta, Quintana Roo busca que sus visitantes no s\u00f3lo recorran playas, selvas, ciudades y comunidades, sino que tambi\u00e9n se sienten a la mesa, prueben sus sabores y conozcan, a trav\u00e9s de los aromas y las recetas, la historia y la identidad de quienes habitan este territorio.<\/p>\n\n\n\n

\u201cBocados de Mar y Tierra\u201d plantea as\u00ed una ruta tur\u00edstica con sabor propio: una invitaci\u00f3n a conocer Quintana Roo con todos los sentidos y a descubrir que, detr\u00e1s de cada platillo, hay una comunidad, una tradici\u00f3n y una manera de contarle al mundo qui\u00e9nes somos, precis\u00f3 Mara Lezama.<\/p>\n\n\n\n

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