{"id":262516,"date":"2026-08-06T23:54:00","date_gmt":"2026-08-07T04:54:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=262516"},"modified":"2026-08-07T00:59:24","modified_gmt":"2026-08-07T05:59:24","slug":"azucares-naturales-han-sido-fundamentales-para-la-evolucion-del-cerebro-humano","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=262516","title":{"rendered":"Az\u00facares naturales han sido fundamentales para la evoluci\u00f3n del cerebro humano"},"content":{"rendered":"\n
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(Redacci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n

El cerebro humano es inusualmente grande en proporci\u00f3n al tama\u00f1o de nuestro cuerpo y requiere cantidades sustanciales de energ\u00eda, han constatado los investigadores, y han se\u00f1alado que la glucosa<\/p>\n\n\n\n

Ciudad de M\u00e9xico 6 de agosto de 2026.-Los az\u00facares naturales, procedentes de la fruta, de la miel o de otros alimentos dulces, han sido fundamentales para el crecimiento y la evoluci\u00f3n del cerebro humano durante millones de a\u00f1os, y la disponibilidad de esos nutrientes favoreci\u00f3 que triplicara su tama\u00f1o o moldeara las capacidades cognitivas humanas.<\/p>\n\n\n\n

Lo han comprobado investigadores de Centro Charles Perkins de la Universidad de S\u00eddney (Australia), que han descubierto que los az\u00facares naturales podr\u00edan haber proporcionado la energ\u00eda necesaria para el desarrollo cerebral antes de que la llegada de la cocina hiciera que los alimentos ricos en almid\u00f3n, como los tub\u00e9rculos y los cereales, fueran m\u00e1s f\u00e1ciles de digerir.<\/p>\n\n\n\n

Los cient\u00edficos, que hoy han publicado las conclusiones de su trabajo en la revista Science, modelaron las necesidades de glucosa de los humanos y sus antepasados desde hace cuatro millones de a\u00f1os hasta hace poco, y sus hallazgos ofrecen una perspectiva diferente sobre la visi\u00f3n cient\u00edfica tradicional que considera el consumo de carne como un factor clave en la evoluci\u00f3n humana, adem\u00e1s de explicar por qu\u00e9 a menudo a los humanos se les antojan los alimentos dulces.<\/p>\n\n\n\n

Durante un per\u00edodo de cuatro millones de a\u00f1os, el tama\u00f1o del cerebro humano aument\u00f3 de unos 300 gramos en los primeros homininos a unos 1.500 gramos en los humanos modernos, y a medida que el cerebro crec\u00eda, tambi\u00e9n lo hac\u00eda la demanda de glucosa, necesaria para otros tejidos como los gl\u00f3bulos rojos, los ri\u00f1ones y los \u00f3rganos reproductores.<\/p>\n\n\n\n

El cerebro humano es inusualmente grande en proporci\u00f3n al tama\u00f1o de nuestro cuerpo y requiere cantidades sustanciales de energ\u00eda, han constatado los investigadores, y han se\u00f1alado que la glucosa, que es la principal fuente de energ\u00eda del cerebro, habr\u00eda provenido durante gran parte de la evoluci\u00f3n humana de los carbohidratos presentes en alimentos como la fruta o la miel.<\/p>\n\n\n\n

Los investigadores desarrollaron un modelo que abarca aproximadamente cuatro millones de a\u00f1os de evoluci\u00f3n humana para examinar si los carbohidratos de la dieta podr\u00edan satisfacer las crecientes necesidades de glucosa de un cerebro en desarrollo.<\/p>\n\n\n\n

Calcularon lo que denominan ‘demanda obligatoria de glucosa’ -la glucosa requerida por el cerebro, los gl\u00f3bulos rojos, los ri\u00f1ones y los tejidos reproductivos, incluidos el feto, la placenta y las gl\u00e1ndulas mamarias- y la compararon con las probables fuentes de alimento disponibles para los antepasados ??en diferentes etapas de la evoluci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Los investigadores combinaron datos sobre la composici\u00f3n de los alimentos, el metabolismo, la fisiolog\u00eda, los estudios de is\u00f3topos f\u00f3siles, la morfolog\u00eda dental, la arqueolog\u00eda, las dietas de los primates y la gen\u00e9tica para estimar c\u00f3mo los humanos satisfac\u00edan sus necesidades de glucosa a medida que aumentaba el tama\u00f1o del cerebro.<\/p>\n\n\n\n

Este modelo sugiere que los primeros homininos probablemente depend\u00edan en gran medida de alimentos ricos en carbohidratos, especialmente frutas, y posteriormente, a medida que el uso del fuego y la cocina se generalizaron, los almidones de fuentes subterr\u00e1neas como el \u00f1ame -un tub\u00e9rculo- silvestre, los rizomas de nen\u00fafar y la patata africana contribuyeron a la ingesta de glucosa.<\/p>\n\n\n\n

El estudio destaca tambi\u00e9n las necesidades nutricionales durante el embarazo y la lactancia, y los investigadores han subrayado que las mujeres en edad reproductiva requieren mucha m\u00e1s glucosa que otros adultos debido a las necesidades del feto, la placenta y la producci\u00f3n de leche.(EFE\/XEU)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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