{"id":251374,"date":"2026-01-06T08:36:00","date_gmt":"2026-01-06T14:36:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=251374"},"modified":"2026-01-07T00:55:28","modified_gmt":"2026-01-07T06:55:28","slug":"gobernador-joaquin-diaz-mena-asiste-a-la-feria-gastronomica-de-cansahcab","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=251374","title":{"rendered":"Gobernador Joaqu\u00edn D\u00edaz Mena asiste a la Feria Gastron\u00f3mica de Cansahcab"},"content":{"rendered":"\n
<\/a><\/div>\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

(Redacci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n

El mandatario estatal entreg\u00f3 reconocimientos a cocineras y cocineros tradicionales por su contribuci\u00f3n a la preservaci\u00f3n del patrimonio culinario y cultural del municipio<\/em><\/p>\n\n\n\n

Cansahcab, Yucat\u00e1n,6 de enero de 2026.-Los sabores, colores y aromas de la cocina yucateca fueron protagonistas en la Feria Gastron\u00f3mica de Cansahcab, evento al que asisti\u00f3 el Gobernador Joaqu\u00edn D\u00edaz Mena y que reuni\u00f3 a visitantes y habitantes de la regi\u00f3n en una celebraci\u00f3n de la identidad cultural.
\u00a0
Con motivo de la Feria de Cansahcab, que se desarrolla del 2 al 12 de enero en honor a los Tres Reyes Magos, el mandatario estatal entreg\u00f3 reconocimientos a cocineras y cocineros locales por la elaboraci\u00f3n del tradicional San Sim\u00f3n, platillo emblem\u00e1tico que representa un valioso legado culinario al fusionar la riqueza de la cocina prehisp\u00e1nica con la influencia de la tradici\u00f3n espa\u00f1ola.
\u00a0
Durante su intervenci\u00f3n, el Gobernador Joaqu\u00edn D\u00edaz Mena destac\u00f3 que el San Sim\u00f3n es un platillo que no solo se prepara con ingredientes, sino tambi\u00e9n con historia y memoria, pues en cada aroma y sabor se conserva la sabidur\u00eda de abuelas y abuelos, un conocimiento ancestral que ha pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n y que hoy permanece vivo gracias al orgullo de las y los habitantes de Cansahcab.
\u00a0
\u201cPreservar estas tradiciones es honrar nuestras ra\u00edces y mirar al futuro sin olvidar qui\u00e9nes somos. Eso es el Renacimiento Maya: cuidar lo nuestro, valorar nuestra cultura y compartirla de Cansahcab para el mundo\u201d, manifest\u00f3.
\u00a0
En presencia de la diputada local, Maribel Chuc Ayala, el Gobernador agradeci\u00f3 a las y los cocineros tradicionales, al reconocer que proteger esta cocina milenaria es defender el alma de Yucat\u00e1n y dejar constancia de que aqu\u00ed hubo un pueblo que nunca olvid\u00f3 de d\u00f3nde ven\u00eda y, por ello, tiene rumbo y sabe hacia d\u00f3nde va.
\u00a0
\u201cMuch\u00edsimas gracias, Cansahcab, porque mientras su cocina siga viva, tambi\u00e9n lo estar\u00e1 el coraz\u00f3n de nuestro pueblo yucateco, orgulloso de nuestra cultura maya. Enhorabuena y muchas felicidades a todas y todos\u201d, concluy\u00f3 el titular del Ejecutivo estatal.
\u00a0
En su turno, el presidente municipal de Cansahcab, Wilber Llanes Chan, destac\u00f3 que esta Feria Gastron\u00f3mica de San Sim\u00f3n distingue a la localidad, que tambi\u00e9n es tierra de trovadores, poetas y m\u00fasicos.
\u00a0
\u201cQuiero hacer un reconocimiento a todas y todos los cocineros, quienes se encargan de preservar la cultura y tradici\u00f3n de este municipio, a trav\u00e9s de este platillo ancestral representativo del estado\u201d, expuso.
\u00a0
Esta feria se consolida como un espacio para preservar, promover e impulsar la gastronom\u00eda yucateca, as\u00ed como para reconocer el trabajo de quienes mantienen vivas las costumbres que dan identidad a la regi\u00f3n.
\u00a0
Tambi\u00e9n acompa\u00f1aron al Gobernador en este evento la embajadora de las personas adultas de la Feria Cansahcab 2026, Teresita Chulim Burgos; la embajadora infantil, Camila Valle Cetz; y la embajadora juvenil, Estefany Catzin Cetz.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(Redacci\u00f3n) El mandatario estatal entreg\u00f3 reconocimientos a cocineras y cocineros tradicionales por su contribuci\u00f3n a la preservaci\u00f3n del patrimonio culinario y cultural del municipio Cansahcab, Yucat\u00e1n,6 de enero de 2026.-Los sabores, colores y aromas de la cocina yucateca fueron protagonistas en la Feria Gastron\u00f3mica de Cansahcab, evento al que asisti\u00f3 el Gobernador Joaqu\u00edn D\u00edaz Mena […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":251375,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-251374","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yucatan","entry","has-media"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/1000898167.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/251374","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=251374"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/251374\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":251379,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/251374\/revisions\/251379"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/251375"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=251374"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=251374"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=251374"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}