{"id":248580,"date":"2025-11-24T17:19:00","date_gmt":"2025-11-24T23:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=248580"},"modified":"2025-11-26T07:04:31","modified_gmt":"2025-11-26T13:04:31","slug":"yucatan-sera-sede-de-la-expo-fiesta-cultural-gastronomica-y-artesanal-cocina-ancestral-para-un-nuevo-mundo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=248580","title":{"rendered":"Yucat\u00e1n ser\u00e1 sede de la Expo Fiesta Cultural, Gastron\u00f3mica y Artesanal \u201cCocina Ancestral para un Nuevo Mundo\u201d"},"content":{"rendered":"\n
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(Redacci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n

El 28 y 29 de noviembre el Centro de Convenciones Yucat\u00e1n Siglo XXI reunir\u00e1 maestros cocineros tradicionales de M\u00e9xico y el extranjero para celebrar sus ra\u00edces culinarias<\/em><\/p>\n\n\n\n

M\u00e9rida, Yucat\u00e1n, a 24 de noviembre de 2025.-
Para seguir posicionando a Yucat\u00e1n como Capital Iberoamericana de la Gastronom\u00eda Precolombina, el Gobierno del Renacimiento Maya, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Fomento Tur\u00edstico (Sefotur), respalda iniciativas que enaltecen las ra\u00edces de la cultura yucateca y mexicana, como la edici\u00f3n 2025 de la Fiesta Gastron\u00f3mica Cultural y Artesanal \u201cCocina Ancestral para un Nuevo Mundo\u201d.
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El encuentro, que se realizar\u00e1 los d\u00edas 28 y 29 de noviembre en el Centro de Convenciones Yucat\u00e1n Siglo XXI, reunir\u00e1 a maestras y maestros cocineros tradicionales de M\u00e9xico y de diversos pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica en el Congreso Internacional de Maestros Chefs, un espacio que celebrar\u00e1 la riqueza culinaria, los saberes tradicionales y la identidad cultural que distingue a cada regi\u00f3n participante.
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Cocineras y cocineros tradicionales provenientes de Cuba, Per\u00fa, Venezuela, Nicaragua, Colombia, Brasil y M\u00e9xico, incluyendo representantes de Yucat\u00e1n, Tabasco, Oaxaca y Puebla, formar\u00e1n parte de este encuentro que ofrecer\u00e1 un mosaico de sabores, t\u00e9cnicas ancestrales y propuestas culinarias de vanguardia.
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Durante la presentaci\u00f3n del evento, encabezada por el subsecretario de Desarrollo Tur\u00edstico Sustentable, Ra\u00fal Paz Noriega, se destac\u00f3 la relevancia de esta iniciativa para fortalecer la oferta de turismo cultural y gastron\u00f3mico en Yucat\u00e1n.
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Tambi\u00e9n participaron el fundador de la fiesta gastron\u00f3mica, chef Pedro Jos\u00e9 Estrada V\u00e1zquez; la promotora y organizadora, Karla Sol\u00eds Moreno; el sommelier argentino, Jos\u00e9 Carlos Palacios, y la empresaria Alejandra Ortiz Flores, de Acozac Frutas y Verduras.
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Paz Noriega subray\u00f3 que este festival contribuye a acercar a visitantes locales, nacionales y extranjeros a los sabores ancestrales que hacen \u00fanica a la gastronom\u00eda yucateca.
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Asimismo, record\u00f3 que este anuncio\u00a0se realiza en el a\u00f1o en que\u00a0Yucat\u00e1n recibi\u00f3 la Distinci\u00f3n de Capital Iberoamericana de la Gastronom\u00eda Precolombina, reconocimiento otorgado al\u00a0Gobernador\u00a0Joaqu\u00edn D\u00edaz Mena durante la Feria Internacional de Turismo en Espa\u00f1a, por su impulso permanente a la cultura maya y a iniciativas que fortalecen las tradiciones culinarias y la econom\u00eda del estado.
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La programaci\u00f3n incluir\u00e1 venta de alimentos a precios accesibles, conferencias especializadas, demostraciones culinarias, uso de especias tradicionales y presentaciones art\u00edsticas de los pa\u00edses participantes. Adem\u00e1s, en el Centro de Convenciones Yucat\u00e1n Siglo XXI se instalar\u00e1n stands gastron\u00f3micos de Saberes y Sabores.
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El 30 de noviembre se realizar\u00e1n actividades en la Casa de la Cultura de Progreso y el 1 de diciembre tendr\u00e1 lugar un taller gastron\u00f3mico en el Centro Etnogastron\u00f3mico Ya\u2019axch\u00e9 del municipio de Halach\u00f3.
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El programa completo de actividades puede consultarse en las redes oficiales del Congreso Internacional de Maestros Chefs y Fiesta Gastron\u00f3mica Cultural.
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Con esta celebraci\u00f3n, Yucat\u00e1n reafirma su liderazgo como destino gastron\u00f3mico y cultural, abriendo espacios de di\u00e1logo, intercambio y reconocimiento entre quienes preservan y promueven las cocinas ancestrales del mundo.<\/p>\n\n\n\n

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