{"id":246045,"date":"2025-10-17T14:54:00","date_gmt":"2025-10-17T19:54:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=246045"},"modified":"2025-10-18T10:13:34","modified_gmt":"2025-10-18T15:13:34","slug":"celebran-riqueza-gastronomica-de-yucatan-en-el-dia-mundial-de-la-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=246045","title":{"rendered":"Celebran riqueza gastron\u00f3mica de Yucat\u00e1n en el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n
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(Redacci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n

Para conmemorar el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n, el Sistema DIF Yucat\u00e1n realiz\u00f3 el Concurso de Platillos Regionales 2025 en la comisar\u00eda de X-Kat\u00fan, en Chankom, promoviendo la salud, la participaci\u00f3n y la preservaci\u00f3n cultural entre las comunidades rurales<\/em><\/p>\n\n\n\n

Chankom, Yucat\u00e1n,17 de octubre 2025.-Entre aromas, colores y tradiciones, la explanada de la comisar\u00eda de X-Kat\u00fan se llen\u00f3 de vida con la realizaci\u00f3n del Concurso de Platillos Regionales 2025, organizado por el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Yucat\u00e1n, en el marco del D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n, bajo el lema \u201cMano de la mano por unos alimentos y futuro mejores\u201d.
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La actividad forma parte de las acciones que impulsa el Gobierno del Estado como parte del Renacimiento Maya para fortalecer el desarrollo comunitario, la salud y la seguridad alimentaria de las familias yucatecas, especialmente en comunidades de alta y muy alta marginaci\u00f3n.
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Durante la jornada, los grupos de desarrollo provenientes de distintas localidades del estado compartieron 14 platillos elaborados con ingredientes locales y recetas tradicionales, reflejando el valor del trabajo colectivo y el intercambio de saberes que promueve el Programa de Salud y Bienestar Comunitario del DIF Yucat\u00e1n.
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En su mensaje, la Presidenta Honoraria del DIF Yucat\u00e1n, Mtra. Wendy Yamile M\u00e9ndez Naal, destac\u00f3 la importancia de conmemorar esta fecha que celebra la vida, la uni\u00f3n y el valor de los alimentos como v\u00ednculo entre las comunidades.
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\u201cHoy celebramos el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n, una fecha que nos invita a reflexionar sobre el valor de los alimentos como fuente de vida, uni\u00f3n y esperanza. Este a\u00f1o, bajo el lema \u2018Mano a mano por unos alimentos y futuro mejores\u2019, recordamos que la alimentaci\u00f3n no solo nutre el cuerpo, sino tambi\u00e9n el alma y el sentido de comunidad que nos distingue como yucatecos\u201d, expres\u00f3.
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Asimismo, record\u00f3 que el Renacimiento Maya que impulsa el Gobernador Joaqu\u00edn D\u00edaz Mena busca fortalecer el desarrollo de las comunidades sin perder las costumbres, las tradiciones ni la esencia que distingue a Yucat\u00e1n.
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Por su parte, la directora general del Sistema DIF Yucat\u00e1n, Shirley Edith Castillo S\u00e1nchez, se\u00f1al\u00f3 que una de las cosas m\u00e1s valiosas de este evento es ver c\u00f3mo las mujeres se organizan y trabajan unidas para lograr nuevos proyectos en beneficio de sus comunidades.
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\u201cUna de las cosas m\u00e1s bonitas de este concurso es ver a tantas mujeres unirse para crear, para aprender y para construir juntas. Somos un estado con una sociedad hermosa, con personas bondadosas y trabajadoras, y cada platillo que hoy se presenta es el reflejo de ese esfuerzo colectivo\u201d, se\u00f1al\u00f3.
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El jurado del concurso estuvo integrado por la directora de Nutrici\u00f3n de los Servicios de Salud de Yucat\u00e1n (SSY), Mar\u00eda Giselle Maga\u00f1a Brito; el director General del Isstey, Diego David Cetz Pech; y el chef asesor culinario Edwin Alberto Medina Ac; quienes evaluaron la presentaci\u00f3n, sabor, originalidad y aprovechamiento de los ingredientes regionales.
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Las ganadoras del Concurso de Platillos Regionales 2025 fueron reconocidas por su creatividad, t\u00e9cnica y rescate de la cocina tradicional. El primer lugar lo obtuvo el grupo de desarrollo de Papacal, Peto, con su platillo \u201cPibi Kek\u00e9n\u201d; el segundo lugar correspondi\u00f3 al grupo de Actuncoh, Temoz\u00f3n, por su versi\u00f3n del tradicional \u201cFrijol blanco con puerco\u201d, mientras que el tercer lugar fue para las representantes de Xkat\u00fan, Chankom, quienes presentaron un \u201cYets \u2018bil s ikil\u201d.
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Las ganadoras recibieron reconocimientos y equipamiento para fortalecer sus proyectos comunitarios, simbolizando el valor de las tradiciones y el esfuerzo colectivo que da identidad a Yucat\u00e1n.
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Como parte de las acciones integrales de bienestar, se ofrecieron diversos servicios m\u00e9dicos y de salud a las personas asistentes. La Caravana Rosa brind\u00f3 atenci\u00f3n m\u00e9dica general, pl\u00e1ticas sobre autoexploraci\u00f3n y pruebas de Papanicolaou y exploraci\u00f3n mamaria.
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Personal del Eje Nutricional del DIF Yucat\u00e1n realiz\u00f3 tomas de presi\u00f3n y glucosa, mientras que los Servicios de Salud de Yucat\u00e1n participaron con su unidad m\u00f3vil de nutrici\u00f3n, ofreciendo asesor\u00edas personalizadas para fomentar h\u00e1bitos alimenticios saludables.
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Asimismo, los Espacios de Alimentaci\u00f3n, Encuentro y Desarrollo realizaron la exposici\u00f3n gastron\u00f3mica \u201cDe la regi\u00f3n al plato: sabores que nutren\u201d, donde cocineras y cocineros voluntarios de Hoct\u00fan, Valladolid, Sotuta y Cuncunul presentaron una degustaci\u00f3n de platillos elaborados con productos de las despensas del DIF Yucat\u00e1n, basados en los recetarios institucionales.
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Estos cuatro espacios benefician a m\u00e1s de 647 personas y cuentan con la participaci\u00f3n de 136 cocineras y cocineros voluntarios comprometidos con la nutrici\u00f3n de sus comunidades.
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La jornada concluy\u00f3 con la inauguraci\u00f3n de la panader\u00eda comunitaria \u201cJa\u2019ats uts Kuxtal\u201d (Buen vivir), proyecto impulsado por el Programa de Salud y Bienestar Comunitario en coordinaci\u00f3n con el grupo de desarrollo de X-Kat\u00fan.
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Este nuevo espacio productivo, resultado del trabajo conjunto entre el DIF Yucat\u00e1n, la comunidad y el ayuntamiento de Chankom, permitir\u00e1 generar ingresos, fomentar la organizaci\u00f3n local y ofrecer productos elaborados por manos yucatecas, fortaleciendo la econom\u00eda solidaria del municipio.<\/p>\n\n\n\n

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