{"id":212268,"date":"2023-01-14T21:24:00","date_gmt":"2023-01-15T03:24:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=212268"},"modified":"2023-01-14T23:25:09","modified_gmt":"2023-01-15T05:25:09","slug":"el-dulce-de-frijol-es-un-postre-propio-de-yucatan","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=212268","title":{"rendered":"El dulce de frijol es un postre propio de Yucat\u00e1n"},"content":{"rendered":"\n
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(Redaccion)<\/p>\n\n\n\n

Sabores de Yucat\u00e1n, con\u00f3celos y aprende a prepararlos<\/p>\n\n\n\n

Ticul, Yucat\u00e1n 14 de enero 2023.-El dulce de frijol negro, es un postre propio de Yucat\u00e1n, espec\u00edficamente del municipio de Ticul, el cual sigue prevaleciendo entre algunas familias que comparten su receta de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Los ingredientes son: frijol negro, huevo, az\u00facar, canela, pasas y almendras.<\/p>\n\n\n\n

El modo de preparaci\u00f3n, es remojar el frijol negro durante d\u00eda y medio, para tener la facilidad de pelarlo, se lic\u00faa con huevo para obtener la mezcla que se pondr\u00e1 en una cacerola con aceite hirviendo, con las tortillitas formadas previamente, las cuales se esponjar\u00e1n durante este proceso.<\/p>\n\n\n\n

Seguidamente, se dejan reposar, y mientras tanto se prepara el almibar para poder remojarlos durante un par de horas.<\/p>\n\n\n\n

Para el almibar se pone agua en una cacerola junto con az\u00facar, canela, pasitas y almendras.<\/p>\n\n\n\n

Para finalizar, se espera a que enfr\u00ede a temperatura ambiente y se pone por un par de horas en refrigeraci\u00f3n, para que quede listo para servir y poder degustar.<\/p>\n\n\n\n

Este postre suele elaborarse para fechas de finados y colocarse en el tradicional altar de muertos.<\/p>\n\n\n\n

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