{"id":206072,"date":"2022-10-06T15:24:00","date_gmt":"2022-10-06T20:24:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=206072"},"modified":"2022-10-06T17:28:46","modified_gmt":"2022-10-06T22:28:46","slug":"que-es-la-linea-negra-que-tienen-los-camarones-es-peligrosa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=206072","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es la l\u00ednea negra que tienen los camarones, es peligrosa?"},"content":{"rendered":"\n
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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

(Redacci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n

Descubrir qu\u00e9 es la vena negra que tienen los camarones en la parte dorsal puede resultar un tanto desagradable<\/p>\n\n\n\n

Ciudad de M\u00e9xico 6 de octubre 2023.-Aunque para algunos resulta peligroso comerlos pues les produce intoxicaci\u00f3n, para muchos es un manjar, nos referimos a los camarones, un crust\u00e1ceo que es protagonista de varios platillos, pero alguna vez te has preguntado \u00bfqu\u00e9 es la l\u00ednea negra que tienen en la columna?<\/p>\n\n\n\n

Seguramente cuando has comido un rico coctel, una tostada, taco, caldo o un aguachile notaste que en la parte de la columna les atraviesa por todo lo largo una vena negra, misma que en algunos casos puede ser algo bastante asqueroso y para otros no tiene relevancia alguna.<\/p>\n\n\n\n

Pese a que la gran mayor\u00eda de cocineros sirve los platillos sin hacerle ninguna modificaci\u00f3n a los camarones, hay otros que prefieren retirarle esa l\u00ednea; sin embargo, en ambos casos desconocen de qu\u00e9 se trata.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es la l\u00ednea negra que tienen los camarones?<\/p>\n\n\n\n

Bueno pues quiz\u00e1 lo que te revelaremos a continuaci\u00f3n te cause cierto desagrado, pues no es nada delicioso lo que se esconde detr\u00e1s de esa vena color negra que destaca en la parte dorsal de los camarones<\/p>\n\n\n\n

La vena negra no es m\u00e1s que el intestino del camar\u00f3n, s\u00ed, as\u00ed como lo lees. Aqu\u00ed se almacenan sus heces que como todo organismo marino producen despu\u00e9s de lo que consumen dentro del mar.<\/p>\n\n\n\n

Y si bien, puede ser algo asqueroso, debes saber que no hay problema si no la retiras de estos crust\u00e1ceos pues no es da\u00f1ina para la salud, ya que los camarones se alimentan de algas, crust\u00e1ceos peque\u00f1os, residuos de otros peces y plancton.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, algunos expertos en el mundo de la gastronom\u00eda s\u00ed aconsejan quitarla por cuesti\u00f3n higi\u00e9nica y para que no pruebes las heces o el sabor \u2018terroso\u2019 que tendr\u00e1 tu platillo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo quitar la l\u00ednea negra de los camarones?<\/p>\n\n\n\n

Debes saber que retirar el intestino a un camar\u00f3n es un proceso un tanto tedioso, es por esta raz\u00f3n que muchos restaurantes omiten este paso. No obstante, si t\u00fa quieres evitar comer heces, puedes realizar el siguiente procedimiento:<\/p>\n\n\n\n

En primer lugar deber\u00e1s retirar la c\u00e1scara.
Quita la cabeza y la cola del camar\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Luego deber\u00e1s cortar sobre la l\u00ednea negra con la ayuda de un cuchillo, palillo o tenedor.<\/p>\n\n\n\n

Al retirar la vena deber\u00e1s enjuagar los camarones con abundante agua.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente procede a cocinarlos como acostumbras.<\/p>\n\n\n\n

Ya que sabes qu\u00e9 es la vena negra de los camarones. Cu\u00e9ntanos \u00bfc\u00f3mo prefieres comerlos: con o sin intestino?( Fuente: Cocina Delirante)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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