{"id":205636,"date":"2022-09-29T08:24:00","date_gmt":"2022-09-29T13:24:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=205636"},"modified":"2022-09-29T12:26:40","modified_gmt":"2022-09-29T17:26:40","slug":"conoce-cuales-son-los-5-tipos-de-maiz-mas-conocidos-en-mexico","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=205636","title":{"rendered":"Conoce cu\u00e1les son los 5 tipos de ma\u00edz m\u00e1s conocidos en M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"\n
<\/a><\/div>\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

(Redacci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n

Ciudad de M\u00e9xico 29 de septiembre 2022.-El cultivo del ma\u00edz es uno de los m\u00e1s importantes y representativos de nuestro pa\u00eds, no solo por su importante papel en la alimentaci\u00f3n de los mexicanos, sino tambi\u00e9n en un sentido cultural, ya que el ma\u00edz forma parte importante de la cosmovisi\u00f3n de los pueblos originarios de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

Existen alrededor de 64 variedades de ma\u00edz en nuestro pa\u00eds, 59 de ellas son nativas, aunque esto va en aumento pues, por su m\u00e9todo de reproducci\u00f3n, las semillas vuelan y se van formando nuevas razas que pueden tener distintos colores.<\/p>\n\n\n\n

El primer registro que se tiene del ma\u00edz data del a\u00f1o 3000 A.C., conocido como teocintle (una especie de ma\u00edz salvaje).<\/p>\n\n\n\n

Estos son los 5 tipos de ma\u00edz m\u00e1s conocidos en M\u00e9xico<\/p>\n\n\n\n

Ma\u00edz palomero<\/p>\n\n\n\n

Se puede encontrar en el centro y norte del pa\u00eds, es de forma c\u00f3nica y tiene alrededor de 20 hileras de granos color blanco y amarillo. Y como su nombre lo indica, es para las famosas palomitas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Cacahuazintle<\/p>\n\n\n\n

Es de color blanco, se produce en los valles centrales de M\u00e9xico y es t\u00edpico en la \u00e9poca de lluvia. Su textura es un poco harinosa pero deliciosa. Este es muy com\u00fan consumirlo en pozole y esquites.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jala<\/p>\n\n\n\n

Este es de los m\u00e1s comunes, es delgado con granos peque\u00f1os y 14 hileras. Este es el que venden en los puestos callejeros, y se usa tambi\u00e9n para tortillas, pozole y pinole.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Nal Tel<\/p>\n\n\n\n

Este ma\u00edz es originario de Yucat\u00e1n y algunas otras partes del sur de M\u00e9xico, se caracteriza por ser m\u00e1s gordito y chiquito, tiene 14 hileras de granos, de color blanco, amarillo o morado.<\/p>\n\n\n\n

Es muy com\u00fan usarlo en atole, tortillas, gorditas y antojitos.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Chapalote<\/p>\n\n\n\n

Es t\u00edpico en Sinaloa y Sonora, este ma\u00edz es de color rojo, es un poco m\u00e1s dulce y por lo general se utiliza para el pinole. Tambi\u00e9n en varias ciudades del centro y norte del pa\u00eds se venden como ‘elotes callejeros’ asados o hervidos.(Fuente: Fuente: Food&Wine)<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(Redacci\u00f3n) Ciudad de M\u00e9xico 29 de septiembre 2022.-El cultivo del ma\u00edz es uno de los m\u00e1s importantes y representativos de nuestro pa\u00eds, no solo por su importante papel en la alimentaci\u00f3n de los mexicanos, sino tambi\u00e9n en un sentido cultural, ya que el ma\u00edz forma parte importante de la cosmovisi\u00f3n de los pueblos originarios de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":205637,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-205636","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pais","entry","has-media"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/188517.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/205636","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=205636"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/205636\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/205637"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=205636"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=205636"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=205636"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}