{"id":201987,"date":"2022-05-04T21:21:11","date_gmt":"2022-05-05T02:21:11","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=201987"},"modified":"2022-05-05T11:00:45","modified_gmt":"2022-05-05T16:00:45","slug":"issste-difunde-medidas-preventivas-para-evitar-enfermedades-diarreicas-o-intoxicacion-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=201987","title":{"rendered":"ISSSTE difunde medidas preventivas para evitar enfermedades diarreicas o intoxicacion alimentaria"},"content":{"rendered":"\n
<\/a><\/div>\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

(Redacci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n

Importante verificar la caducidad de los alimentos y tener disciplina para el almacenamiento de los mismos<\/p>\n\n\n\n

Progreso. Yucat\u00e1n a 4 de mayo de 2022.-Primero lo primero: La correcta rotaci\u00f3n de los alimentos, consiste en aplicar el principio de \u201cLo primero que entra, es lo primero que sale\u201d, lo cual se puede hacer, registrando en cada producto la fecha en que fue obtenido, o preparado con la finalidad de no consumir alimentos caducos, se\u00f1al\u00f3 la Dra. A\u00edda Leonor Rodriguez Gil, responsable de la Unidad de Medicina Familiar del ISSSTE en el Puerto, en el marco de la presencia de males gastrointestinales por efectos de consumo de alimentos en descomposici\u00f3n que en ocasiones se debe a las altas temperaturas clim\u00e1ticas que se han registrado en la Entidad.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNo tenemos la cultura de checar la caducidad de los productos que consumimos, debemos verificarlos previamente para no enfermarnos, debemos darle prioridad a los productos con la fecha de vencimiento m\u00e1s pr\u00f3xima, esta fecha est\u00e1 impresa delante o arriba de los productos que almacenamos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn las \u00e1reas destinadas al almacenamiento, solamente deben almacenarse alimentos, y nunca se deber\u00e1n almacenar productos qu\u00edmicos o de limpieza. Del mismo modo, no es recomendable almacenar alimentos en los ba\u00f1os, vestuarios, bajo las escaleras u otras \u00e1reas donde puedan resultar contaminados\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCualquier establecimiento y hogar que prepare alimentos, deber\u00eda tener por lo menos dos tipos de \u00e1rea de almacenamiento: una para guardar alimentos, y otra para sustancias qu\u00edmicas, u otras no utilizadas en los procesos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDebemos cuidar las \u00e1reas de almacenamiento para conservar el frio (congeladores, heladeras), as\u00ed como los sectores secos, para almacenar materias primas que puedan mantenerse sin refrigeraci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSi un refrigerador esta sobrecargado, posiblemente no alcance nunca la temperatura necesaria para conservar debidamente los alimentos y al consumirnos pueden afectar la salud\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs necesario evitar almacenar alimentos calientes: El colocar alimentos calientes en el refrigerador, puede dar lugar a que el interior del equipo se caliente al punto que los dem\u00e1s alimentos entren en la zona de temperatura de peligro\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cGuarden alimentos como el arroz, las pastas como los espaguetis, az\u00facar, sal y harina en envases cerrados\u201d.
\u201cConserve la leche, el queso, carne, pescado y huevos en un lugar frio (nevera, recipiente con hielo para evitar microbios\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La Responsable de la Unidad de Medicina Familiar del ISSSTE en el puerto destac\u00f3 aspectos claves dentro de la preparaci\u00f3n de los alimentos para evitar enfermedades gastrointestinales, dijo que la limpieza es clave antes de tocar los alimentos, y asegurarse de que todos los utensilios, equipos y superficies que van a preparar el alimento, hay que lavar y desinfectar todos los alimentos poniendo \u00e9nfasis en los que se comen crudos, como la lechuga.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAl comer, la persona debe tener las manos limpias. El lugar donde se come, incluyendo la mesa, platos, vasos y cubiertos deben estar limpios para eliminar los microbios\u201d. \u201cCubrir los alimentos crudos y cocidos para protegerlos de los insectos, roedores, animales dom\u00e9sticos y el polvo\u201d.
La Doctora Rodriguez Gil explic\u00f3 que se considera alimento contaminado, a todo aquel producto que contiene sustancias o elementos ajenos a su composici\u00f3n natural, en concentraci\u00f3n o cantidad tal que pueden causar da\u00f1o a la salud del consumidor.<\/p>\n\n\n\n

\u201cConsumir comidas preparadas por enfermos o portadores de tifoidea; los que sin lavarse las manos despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o, preparan o expenden estos alimentos\u201d.
\u201cLa contaminaci\u00f3n de los alimentos puede ocurrir en cualquier etapa de la cadena alimentaria\u201d<\/p>\n\n\n\n

\u201cAlimentos como la leche, la mayonesa, las cremas que tienen una combinaci\u00f3n alta de agua y de nutrientes, resultan ideales para facilitar la reproducci\u00f3n de las bacterias, en cambio los alimentos secos no la favorecen\u201d
Para el manejo de los alimentos se recomienda tener las manos sin joyas, u\u00f1as recortadas y sin esmalte, no comer, conversar, fumar ni mascar (chicle) durante el manejo de los alimentos.
El ISSSTE recomienda:
\u2022 Evitar toser o estornudar sobre los alimentos.
\u2022 No probar los alimentos con el mismo cuchar\u00f3n con que se preparan.
\u2022 No servir los alimentos con la mano.
\u2022 No tocarse la boca, la lengua, la nariz, los ojos, etc., durante la preparaci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(Redacci\u00f3n) Importante verificar la caducidad de los alimentos y tener disciplina para el almacenamiento de los mismos Progreso. Yucat\u00e1n a 4 de mayo de 2022.-Primero lo primero: La correcta rotaci\u00f3n de los alimentos, consiste en aplicar el principio de \u201cLo primero que entra, es lo primero que sale\u201d, lo cual se puede hacer, registrando en […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":201988,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-201987","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yucatan","entry","has-media"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/FOTO-MALES-GASTROINTESTINALES-e1651702691777-414x330-1.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/201987","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=201987"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/201987\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/201988"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=201987"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=201987"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=201987"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}