{"id":192694,"date":"2021-11-14T08:15:00","date_gmt":"2021-11-14T14:15:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=192694"},"modified":"2021-11-14T21:20:47","modified_gmt":"2021-11-15T03:20:47","slug":"montados-comida-tradicional-de-chihuahua","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=192694","title":{"rendered":"Montados, comida tradicional de Chihuahua"},"content":{"rendered":"\n
<\/a><\/div>\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

(Redacci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n

Los Montados son una delicia chihuahuense, con historia que data desde la Revoluci\u00f3n Mexicana y que sigue presente en nuestros d\u00edas como una comida r\u00e1pida muy nacional<\/p>\n\n\n\n

Chihuahua, Chihuahua a 14 de noviembre de 2021.-En el norte de M\u00e9xico existe un platillo t\u00edpico de Chihuahua muy parecido al burrito, pues los Montados est\u00e1n elaborados con tortilla de harina de trigo que envuelve diferentes guisos norte\u00f1os y sobre ellos se monta una s\u00e1bana de queso asadero, cremoso y artesanal.<\/p>\n\n\n\n

La historia regional cuenta que los Montados es un platillo \u00fanico de Chihuahua que naci\u00f3 en tiempos de la Revoluci\u00f3n Mexicana, cuando el General Francisco Villa arrib\u00f3 a la capital del estado.<\/p>\n\n\n\n

En ese entonces, las fuerzas federales persegu\u00edan a los Dorados de Villa y como no hab\u00eda mucho tiempo para sentarse a comer, las adelitas improvisaban en puestos de comida, con la ayuda de tres piedras porosas de malpa\u00eds que hac\u00edan fuego para calentar un comal.<\/p>\n\n\n\n

Por el modo de transporte y el modo de enredar la tortilla les llamaron mulas o burros, con el paso del tiempo, se degener\u00f3 el t\u00e9rmino a burrito y despu\u00e9s surgi\u00f3 la variaci\u00f3n de ponerle queso asadero, y a los que se preparan con este ingrediente los denominaron Montados.<\/p>\n\n\n\n

Con el tiempo, su facilidad de preparaci\u00f3n, y por lo sencillo que era comerlos sin requerir cubiertos o plato, gener\u00f3 que comenzaran a tener mayor demanda.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente, este delicioso platillo es el desayuno tradicional de la ciudad y el remedio perfecto de muchos que buscan curarse la resaca, sea cual sea el motivo, en Chihuahua los Montados son un manjar gracias a su preparaci\u00f3n \u00fanica que consiste en una tortilla de harina grande con frijol y queso asadero; sobre esta base se agregan diferentes guisos de la comida t\u00edpica de M\u00e9xico y de la regi\u00f3n, como el chile pasado o chile colorado, y por supuesto no puede faltar la carne asada.<\/p>\n\n\n\n

En M\u00e9xico, la producci\u00f3n nacional de carne de bovino, en 2020, fue de 2 millones 027 mil 634 toneladas.<\/p>\n\n\n\n

Aunque es un platillo originario del norte de nuestro pa\u00eds, en casa podemos prepararlo a nuestro gusto o siguiendo la receta original, no importa como lo hagas, los Montados siempre ser\u00e1n una opci\u00f3n para cualquier hora del d\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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