{"id":187006,"date":"2021-08-22T08:19:00","date_gmt":"2021-08-22T13:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=187006"},"modified":"2021-08-22T15:22:49","modified_gmt":"2021-08-22T20:22:49","slug":"coliflor-una-deliciosa-hortaliza-de-temporada","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=187006","title":{"rendered":"Coliflor, una deliciosa hortaliza de temporada"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"twitterbutton\" style=\"float: right; padding-left: 5px;\"><a href=\"http:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-text=\"Coliflor, una deliciosa hortaliza de temporada\" data-via=\"https:\/\/twitter.com\/VertienteGloba1\" data-url=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=187006\" data-lang=\"es\" data-related=\"Informaci\u00f3n general:S\u00edguenos para que est\u00e9ss informado\"><\/a><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/1366_2000-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-187008\" srcset=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/1366_2000-1024x683.jpg 1024w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/1366_2000-300x200.jpg 300w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/1366_2000-150x100.jpg 150w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/1366_2000-768x512.jpg 768w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/1366_2000.jpg 1254w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>(Redacci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n<p>La coliflor es un alimento con un perfil nutricional completo, pues contiene vitaminas y minerales, adem\u00e1s de fibra y un bajo \u00edndice cal\u00f3rico<\/p>\n\n\n\n<p>Ciudad de M\u00e9xico 22 de agosto de 2021.- La coliflor es una opci\u00f3n perfecta para consumir en agosto, ya que es una verdura de temporada, podremos encontrarla con mayor facilidad en los mercados del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p>Es una planta perteneciente a la familia cruciferae. Su sistema de ra\u00edces es muy ramificado y profundo, pudiendo extenderse hasta 110 cm de profundidad. Tiene un tallo muy peque\u00f1o, no se ramifica y alcanza una altura de 5 a 10 cm.<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto al suelo donde se siembra, la coliflor es exigente, pues necesita que sean porosos, no encharcados, capaces de retener la humedad, con buena fertilidad y con gran aporte de nitr\u00f3geno y agua.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>En M\u00e9xico se produce principalmente en Guanajuato con 30 mil 869 ton., Puebla con 18 mil 725 ton. e Hidalgo con 17 mil 533 ton.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>La parte comestible se forma en la zona terminal del tallo y est\u00e1 constituida por una masa de flores abortivas con tallo corto y carnoso, generalmente de color blanco.<\/p>\n\n\n\n<p>La ausencia de color se debe a que los agricultores unen por encima de la mata las hojas verdes que la rodean, lo que impide la entrada del sol e inhiben el desarrollo de la clorofila.<\/p>\n\n\n\n<p>La coliflor es un alimento con un perfil nutricional completo, pues contiene vitaminas y minerales, adem\u00e1s de fibra y un bajo \u00edndice cal\u00f3rico.<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque no es una verdura muy popular, debido a que tiene fama de tener un olor y sabor desagradable, lo cierto es que hay varias recomendaciones para cocinarla y evitar que esto suceda; puedes agregar leche al agua mientras se cocina, poner vinagre directo a la olla, echarle un poco de lim\u00f3n o simplemente comerla cruda.<\/p>\n\n\n\n<p>En esta temporada, an\u00edmate a probar la coliflor y cocinarla de diferentes maneras, le dar\u00e1s variedad a tu men\u00fa y contribuir\u00e1s a tu salud consumiendo un alimento nutritivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Redacci\u00f3n) La coliflor es un alimento con un perfil nutricional completo, pues contiene vitaminas y minerales, adem\u00e1s de fibra y un bajo \u00edndice cal\u00f3rico Ciudad de M\u00e9xico 22 de agosto de 2021.- La coliflor es una opci\u00f3n perfecta para consumir en agosto, ya que es una verdura de temporada, podremos encontrarla con mayor facilidad en [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":187008,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-187006","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pais","entry","has-media"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/1366_2000.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/187006","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=187006"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/187006\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/187008"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=187006"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=187006"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=187006"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}