{"id":186920,"date":"2021-08-21T08:49:00","date_gmt":"2021-08-21T13:49:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=186920"},"modified":"2021-08-21T13:37:35","modified_gmt":"2021-08-21T18:37:35","slug":"cebolla-sabor-necesario-en-nuestros-platillos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=186920","title":{"rendered":"Cebolla, sabor necesario en nuestros platillos"},"content":{"rendered":"\n
<\/a><\/div>\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

(Redacci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n

La cebolla es un producto que no puede faltar a la hora de cocinar, pues su sabor \u00fanico, ya sea cruda o cocida, enaltece otros alimentos<\/p>\n\n\n\n

Ciudad de M\u00e9xico 21 de agosto de 2021.- La cebolla es ese alimento que si no est\u00e1 presente resulta inc\u00f3modo comer, se siente su ausencia, pues su sabor sobresale y complementa sobre cualquier otro alimento.<\/p>\n\n\n\n

La cebolla es una planta herb\u00e1cea con hojas alargadas que parten del tallo bulboso que se desarrolla bajo tierra. Crece a partir de un bulbo carnoso con hojas envolventes y largas, que dan origen a sus variedades blanca, morada y amarilla. <\/p>\n\n\n\n

La cebolla es usada en la cocina de todo el mundo, su origen data desde el a\u00f1o 6.000 a.C., y ha sido parte fundamental en la creaci\u00f3n de diversos platillos.<\/p>\n\n\n\n

En M\u00e9xico, la cebolla es la tercera hortaliza que m\u00e1s se produce, pues su uso culinario requiere de ella en grandes cantidades. Tan solo en 2020, en nuestro pa\u00eds se produjo 1 mill\u00f3n 499 mil 740 toneladas.<\/p>\n\n\n\n

Los principales estados productores son Chihuahua, con 323 mil 729 toneladas; Guanajuato. con 210 mil 254; y Zacatecas, con 182 mil 212. <\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

En la cocina, la cebolla es preparada principalmente  de cuatro formas: <\/p>\n\n\n\n

  • Cocida. Com\u00fan en caldos, salsas y guisados como el chicharr\u00f3n en chile verde.<\/li>
  • Cruda. Usada en ensaladas o como complemento perfecto para platillos como chilaquiles y enchiladas.<\/li>
  • Frita. Se utiliza en la elaboraci\u00f3n de carnes y pescados.<\/li>
  • Caramelizada. Es de uso culinario m\u00e1s espec\u00edfico y se utiliza principalmente como aperitivo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    La cebolla tiene un sabor muy fuerte, si a\u00fan no te has atrevido a comerla, an\u00edmate. No importa como la consumas, siempre ten en cuenta que al comerla est\u00e1s consumiendo un producto de temporada que llega a nuestras mesas gracias al trabajo de nuestros #H\u00e9roesDeLaAlimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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