{"id":185449,"date":"2021-07-31T20:51:00","date_gmt":"2021-08-01T01:51:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=185449"},"modified":"2021-07-31T21:03:41","modified_gmt":"2021-08-01T02:03:41","slug":"trabajando-juntos-nos-vamos-a-recuperar-y-hacer-todos-los-cambios-que-yucatan-necesita-mauricio-vila","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=185449","title":{"rendered":"Trabajando juntos nos vamos a recuperar y hacer todos los cambios que Yucat\u00e1n necesita: Mauricio Vila"},"content":{"rendered":"\n
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(Redacci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n

En Temoz\u00f3n, Vila Dosal visit\u00f3 la carnicer\u00eda de Julio Manuel Puc Chan y su esposa Wilma Yulemi Canch\u00e9, a quienes respaldar\u00e1 con una m\u00e1quina de empaquetado al alto vac\u00edo y con una nevera para que puedan salir adelante<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Temoz\u00f3n, Yucat\u00e1n, 31 de julio de 2021.- Julio Manuel Puc Chan y su esposa Wilma Yulemi Canch\u00e9 diariamente se levantan desde muy temprano para trabajar y para sacar adelante su peque\u00f1o negocio de carnicer\u00eda en el municipio de Temoz\u00f3n, el cual recibir\u00e1 el apoyo del Gobernador Mauricio Vila Dosal mediante una m\u00e1quina para empaquetar al alto vac\u00edo y una nevera nueva.<\/p>\n\n\n\n

Como todos los d\u00edas, Julio y Wilma se encontraban en sus labores cotidianas atendiendo a sus clientes, sin percatarse que al interior del establecimiento conocido como carnicer\u00eda \u201cCanch\u00e9\u201d se encontraba Vila Dosal, quien aprovechando la gira de trabajo que realiz\u00f3 por este municipio del oriente del estado, acudi\u00f3 a visitar a este esforzado matrimonio yucateco.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 \u00a1Hola! \u00bfC\u00f3mo est\u00e1n? \u2013 expres\u00f3 el Gobernador al ingresar a la peque\u00f1a carnicer\u00eda que en su mostrador desplegaba la tradicional longaniza que se prepara en este municipio, junto con la morcilla y la chicharra que se encuentra a la venta, productos que han contribuido para que esta familia pueda salir adelante a pesar de las dificultades que trajo consigo la pandemia del Coronavirus.<\/p>\n\n\n\n

\u201cBuenos d\u00edas, se\u00f1or Gobernador\u201d, dijo Julio Manuel al recibir a Vila Dosal, quien inmediatamente ingres\u00f3 a la zona donde se despacha el producto.<\/p>\n\n\n\n

\u201cBienvenido a la Carnicer\u00eda Canch\u00e9\u201d, extern\u00f3 el propietario junto a su esposa y continu\u00f3 explicando que juntos abrieron esta carnicer\u00eda para emprender en diciembre de 2019, ya que la familia de Wilma Yulemi les inform\u00f3 que en la colonia San L\u00e1zaro, la misma donde se ubica el local, no exist\u00eda un negocio similar, por lo que decidieron juntar sus ahorros y poco a poco comenzaron a trabajar d\u00eda con d\u00eda para salir adelante.<\/p>\n\n\n\n

\u201cUnos meses despu\u00e9s de abrir, lleg\u00f3 la pandemia y afect\u00f3 los pedidos que yo entregaba a diversos establecimientos, los cuales poco a poco fueron clausurando, y por lo mismo, nos afect\u00f3 mucho. Junto con mi esposa buscamos la manera de preparar otros productos para que todo se vendiera, porque ac\u00e1 a las personas les gusta consumir carne fresca, del mero d\u00eda, lo cual nosotros ofrecemos\u201d, coment\u00f3 el hombre.<\/p>\n\n\n\n

\u201cS\u00ed fue muy dif\u00edcil sobrellevar esa etapa porque tambi\u00e9n nuestra peque\u00f1a hija apenas contaba con unos meses de edad. Mi esposa es estilista y a pesar de que me ayuda mucho con el negocio, ella continu\u00f3 ofreciendo sus servicios y con eso compens\u00e1bamos la poca venta, a\u00f1adi\u00f3 el joven carnicero, quien cuenta con preparaci\u00f3n profesional como nutri\u00f3logo.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, Julio continu\u00f3 detallando al Gobernador que en el lugar tambi\u00e9n venden la tradicional carne ahumada, enchilada, chicharra, morcilla, longaniza, maciza y carne de cerdo en general.<\/p>\n\n\n\n

\u2014 Y \u00bfqu\u00e9 necesitas? \u00bfen qu\u00e9 te ayudo? \u2013 pregunt\u00f3 Vila Dosal, mientras el hombre lo invitaba a ingresar al patio ubicado en la parte trasera del local, en donde se preparaban para comer y decidieron compartir los alimentos con el Gobernador.<\/p>\n\n\n\n

Mientras Vila Dosal degustaba un taco de carne, Julio explicaba sobre todos los productos que ofrecen a diario en la carnicer\u00eda, \u201cla chicharrita sale a las 11:30 de la ma\u00f1ana m\u00e1s o menos para el almuerzo, para que quienes no la consiguieron temprano, puedan venir aqu\u00ed a comprarla con nosotros\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u2014 \u00bfY la carne d\u00f3nde la compras? pregunt\u00f3 el Gobernador. \u2014 Yo compro cerdos semanalmente y a las 4 de la ma\u00f1ana comenzamos a trabajar, sacrificando al cerdo para siempre tener el producto fresco. Tambi\u00e9n debido al trabajo que significa preparar la carne y el producto, yo empleo a una persona que me ayuda con la preparaci\u00f3n de la chicharra-, manifest\u00f3 el hombre.<\/p>\n\n\n\n

Tras escuchar las necesidades de Julio, Vila Dosal anunci\u00f3 que apoyar\u00e1 a este peque\u00f1o negocio con la m\u00e1quina de empacado al alto vac\u00edo y una nevera nueva.<\/p>\n\n\n\n

Es lo que necesitamos, tenemos una nevera, pero requerimos m\u00e1s espacio para almacenar y conservar nuestro producto en las mejores condiciones. Con la m\u00e1quina de empaquetado al alto vac\u00edo tendremos la oportunidad de enviar la carne que vendemos a otros lugares m\u00e1s lejanos. Yo actualmente env\u00edo los paquetes envueltos en papel, pero me han contactado chefs de otros estados que est\u00e1n interesados en adquirir lo nuestro y con ese equipamiento al alto vac\u00edo se los podremos enviar, asever\u00f3 Julio luego de agradecer el apoyo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNos sentimos muy honrados con su presencia y agradecidos por el apoyo, ya que es la primera vez que aqu\u00ed, en Temoz\u00f3n, un Gobernador visita nuestro negocio. Nos sentimos muy contentos porque vino a visitarnos y prob\u00f3 un poco de lo que hacemos\u201d, extern\u00f3 Wilma Yulemi, quien junto con su esposo se desped\u00edan de Vila Dosal.<\/p>\n\n\n\n

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