{"id":184902,"date":"2021-07-24T08:24:23","date_gmt":"2021-07-24T13:24:23","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=184902"},"modified":"2021-07-25T08:27:53","modified_gmt":"2021-07-25T13:27:53","slug":"hoy-es-dia-mundial-del-tequila","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=184902","title":{"rendered":"Hoy es d\u00eda mundial del tequila"},"content":{"rendered":"\n
<\/a><\/div>\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

(Redacci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n

La exportaci\u00f3n de tequila y mezcal represent\u00f3 USD 1.146 millones en los primeros cinco meses de 2021, por lo que es el tercer producto agroalimentario con m\u00e1s demanda extranjera, solo por detr\u00e1s de la cerveza y el aguacate, reporta la Secretar\u00eda mexicana de Agricultura<\/p>\n\n\n\n

Ciudad de M\u00e9xico a 24 de julio de 2021.- La bebida mexicana m\u00e1s emblem\u00e1tica festeja el D\u00eda Mundial del Tequila entre r\u00e9cords de producci\u00f3n y exportaci\u00f3n, un reflejo de su creciente apreciaci\u00f3n internacional a pesar de la pandemia de Covid-19.<\/p>\n\n\n\n

Y es que la producci\u00f3n de la bebida aument\u00f3 un 6% en 2020 hasta los hist\u00f3ricos 374 millones de litros, y solo en la primera mitad de 2021 ya acumula un crecimiento anual superior al 37% con cerca de 260 millones, revelan los datos del Consejo Regulador del Tequila (CRT).<\/p>\n\n\n\n

Mientras que, las exportaciones incrementaron un 16% en 2020 a casi 286.7 millones de litros, mientras que en el primer semestre de este a\u00f1o ya han subido un 22.45% anual al superar los 157 millones, seg\u00fan el CRT.<\/p>\n\n\n\n

La exportaci\u00f3n de tequila y mezcal represent\u00f3 USD 1.146 millones en los primeros cinco meses de 2021, por lo que es el tercer producto agroalimentario con m\u00e1s demanda extranjera, solo por detr\u00e1s de la cerveza y el aguacate, reporta la Secretar\u00eda mexicana de Agricultura.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn n\u00fameros, (la pandemia) no ha perjudicado tanto a la industria tequilera, en realidad ellos han seguido vendiendo. Es chistoso pero parte del confinamiento es intentar tranquilizarse con algunos tragos\u201d, comenta a Efe Ricardo Flores, experto del Museo del Tequila y el Mezcal (Mutem) de Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

Patrimonio mundial<\/p>\n\n\n\n

El D\u00eda del Tequila se celebra este 24 de julio para conmemorar que la Unesco declar\u00f3 como patrimonio mundial las antiguas instalaciones industriales y los paisajes de planta de agave en Tequila, el pueblo de Jalisco, en el occidente de M\u00e9xico, del que se origina la bebida.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl patrimonio de la humanidad est\u00e1 basado en el cultivo agavero y las f\u00e1bricas antiguas de tequila, la idea es que no es natural, se considera que ya por m\u00e1s de 500 a\u00f1os ese cultivo ha existido\u201d, comenta Flores.<\/p>\n\n\n\n

El experto es jefe de gu\u00edas en el Mutem, un museo en la Plaza Garibaldi de la capital mexicana que no recibe el patrocinio de ninguna marca, con una colecci\u00f3n de 750 botellas \u00fanicas de distintos tequilas.<\/p>\n\n\n\n

El Mutem promueve la protecci\u00f3n del \u201cagave tequilana weber\u201d, la \u00fanica planta oficial de la que proviene la bebida mestiza del siglo XVI, que result\u00f3 del sincretismo de la cultura ind\u00edgena y espa\u00f1ola.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEsa es la importancia que tiene el tequila, se convirti\u00f3 en el vino mezcal que le dio tradici\u00f3n a los pueblos y que comenz\u00f3 un camino que el d\u00eda de hoy se est\u00e1 volviendo espectacular\u201d, menciona Flores.<\/p>\n\n\n\n

Una bebida con retos<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n de tequila en M\u00e9xico crece a un promedio de entre 5% y 7% anual desde hace 15 a\u00f1os, seg\u00fan el Consejo de Agaveros de Jalisco.<\/p>\n\n\n\n

Pero la bebida afronta retos m\u00e1s all\u00e1 de sus n\u00fameros y la pandemia.<\/p>\n\n\n\n

La organizaci\u00f3n The Climate Reality Project ha advertido de los efectos \u201cdevastadores\u201d de la crisis clim\u00e1tica en el cultivo del agave, que padece de cambios extremos de temperatura como las olas de calor y afectaciones en los patrones de lluvias.<\/p>\n\n\n\n

Perder el agave incrementar\u00eda la contaminaci\u00f3n porque la planta puede extraer y almacenar el equivalente de 30 a 60 toneladas de di\u00f3xido de carbono por hect\u00e1rea, cita la asociaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u201cM\u00e9xico se arriesga a perder un fuerte ingreso econ\u00f3mico: tan solo en 2019 la industria gener\u00f3 m\u00e1s de 70 mil empleos\u201d, alerta en un an\u00e1lisis compartido con Efe.<\/p>\n\n\n\n

Otro desaf\u00edo es cuidar la denominaci\u00f3n de origen a nivel mundial, por lo que el CRT ha conseguido la protecci\u00f3n en 55 pa\u00edses en el mundo.<\/p>\n\n\n\n

Tan solo este mes, el Consejo inform\u00f3 de un acuerdo con Heineken que resuelve las disputas legales por el uso de la palabra \u201ctequila\u201d en la cerveza Desperados que fabrica la empresa holandesa.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLamentablemente las normas del siglo XX llegaron tal vez muy tarde para nuestras bebidas, comenzaron en Europa, pero el d\u00eda de hoy el respeto hacia el tequila es mundial\u201d, considera Flores.<\/p>\n\n\n\n

Y aunque la industria tequilera se ha fortalecido, otros negocios tradicionales como cantinas, bares y restaurantes han perdido clientes por la pandemia, por lo que Flores pide asistir con seguridad al Mutem.<\/p>\n\n\n\n

\u201cVale la pena conocer el pa\u00eds a trav\u00e9s de su bebida, ese es el panorama que nosotros abrimos\u201d, concluye. (Fuente: Infobae)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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