{"id":181301,"date":"2021-06-02T08:27:40","date_gmt":"2021-06-02T13:27:40","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=181301"},"modified":"2021-06-03T00:31:20","modified_gmt":"2021-06-03T05:31:20","slug":"buenas-practicas-buena-leche","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=181301","title":{"rendered":"Buenas pr\u00e1cticas, buena leche"},"content":{"rendered":"\n
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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

(Redacci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n nacional de leche de bovino prevista para este a\u00f1o es de 12 mil 842 millones de litros, lo que representa un aumento de 3.2 por ciento en comparaci\u00f3n con 2020<\/p>\n\n\n\n

Ciudad de M\u00e9xico a 02 de junio de 2021.- En M\u00e9xico, los productores de ganado bovino de leche, est\u00e1n interesados en asegurar que sus pr\u00e1cticas de producci\u00f3n no representen riesgos para la salud p\u00fablica.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, considerando que la leche bovina forma parte importante en la dieta integral alimenticia del mexicano, es necesario implementar Buenas Pr\u00e1cticas en las unidades de producci\u00f3n, con la finalidad de obtener un producto inocuo; asegurando que la leche satisfaga las expectativas tanto de los consumidores como de la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

\"\/cms\/uploads\/image\/file\/650718\/lechero.jpg\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Por ello,  las buenas pr\u00e1cticas para la producci\u00f3n de leche de calidad comienzan con una higi\u00e9nica y correcta extracci\u00f3n de la leche, que mantendr\u00e1 en estricto cuidado todos los procedimientos encaminados a evitar y\/o reducir su contaminaci\u00f3n hasta llegar al lugar de su almacenamiento.<\/p>\n\n\n\n

Cabe resaltar que en las unidades de producci\u00f3n la contaminaci\u00f3n puede presentarse en equipo, instalaciones y manejo; por lo que es sumamente necesario implementar acciones estrictas de control, limpieza y sanitizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"\/cms\/uploads\/image\/file\/650740\/limpieza.png\"\/<\/figure>\n\n\n\n

El m\u00e1s grande de los problemas que se presentan es la mastitis bovina, enfermedad infectocontagiosa de la gl\u00e1ndula mamaria, que se produce como respuesta a la invasi\u00f3n de diferentes tipos de bacterias, micoplasmas, hongos, levaduras y hasta algunos virus. La mastitis implica la disminuci\u00f3n o el cese de la actividad sint\u00e9tica y secretoria de leche, con la consiguiente p\u00e9rdida en producci\u00f3n y calidad.<\/p>\n\n\n\n

En ese sentido, el desarrollo de los sistemas y esquemas de producci\u00f3n ha llevado a establecer medidas que permiten disminuir los riesgos de contaminaci\u00f3n, y ante la exigencia del consumidor respecto a est\u00e1ndares de calidad e inocuidad, tenemos, por ejemplo, que anteriormente no se ten\u00eda un control en el uso de biol\u00f3gicos, antibi\u00f3ticos, hormonas ni aditivos alimenticios, representando un riesgo importante a la salud del consumidor.<\/p>\n\n\n\n

En M\u00e9xico, los productores de ganado bovino de leche, est\u00e1n interesados en asegurar que sus pr\u00e1cticas de producci\u00f3n no representen riesgos para la salud p\u00fablica y que cumplan con sus expectativas; por esto el productor hace patente el inter\u00e9s en obtener productos sanos y de calidad, y sus procesos en la producci\u00f3n est\u00e1n centrados en lograr productos en armon\u00eda con las Buenas Pr\u00e1cticas en calidad de producci\u00f3n de leche.<\/p>\n\n\n\n

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