{"id":179889,"date":"2021-04-25T16:45:00","date_gmt":"2021-04-25T21:45:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=179889"},"modified":"2021-04-25T23:50:30","modified_gmt":"2021-04-26T04:50:30","slug":"tortilla-o-pan-cual-es-mejor-para-cuidar-tu-salud","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=179889","title":{"rendered":"Tortilla o pan, \u00bfCu\u00e1l es mejor para cuidar tu salud?"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"twitterbutton\" style=\"float: right; padding-left: 5px;\"><a href=\"http:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-text=\"Tortilla o pan, \u00bfCu\u00e1l es mejor para cuidar tu salud?\" data-via=\"https:\/\/twitter.com\/VertienteGloba1\" data-url=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=179889\" data-lang=\"es\" data-related=\"Informaci\u00f3n general:S\u00edguenos para que est\u00e9ss informado\"><\/a><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"558\" src=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/141528.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-179890\" srcset=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/141528.jpg 1024w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/141528-300x163.jpg 300w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/141528-150x82.jpg 150w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/141528-768x419.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>(Redacci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n<p>La tortilla de ma\u00edz tiene m\u00e1s o menos 50 calor\u00edas y una rebanada de pan de caja, por ejemplo, tiene 65. Expertos se\u00f1alan que la tortilla de ma\u00edz aporta muchos m\u00e1s nutrientes que el pan blanco y tiene menos calor\u00edas<\/p>\n\n\n\n<p>Ciudad de M\u00e9xico a 25 de abril de 2021.- El pan y la tortilla son un par de elementos en la gastronom\u00eda mexicana que se han arraigado en todos los hogares, ambos pueden combinarse con casi cualquier tipo de alimentos que se cocinan d\u00eda a d\u00eda en las casas mexicanas, pero de acuerdo con profesionales de la nutrici\u00f3n, existen diferencias sustanciales entre consumir uno u otro y dudas sobre cu\u00e1l es mejor para cuidar la salud.<\/p>\n\n\n\n<p>El gluten hace la diferencia<\/p>\n\n\n\n<p>Es una prote\u00edna que se encuentra en el centeno y el trigo, que no es bien recibida para personas con enfermedad celiaca; la intolerancia a esta prote\u00edna se caracteriza por una reacci\u00f3n inflamatoria de base inmune en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorci\u00f3n de macro y micronutriente.<\/p>\n\n\n\n<p>El pan, al ser hecho con harina de trigo, contiene gluten, lo que provoca malestares a las personas con enfermedad celiaca; mientras que la tortilla de ma\u00edz, por el contrario, es un alimento, con un alto contenido en fibras, que ayuda a tener una mejor funci\u00f3n intestinal.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8216;La tortilla de ma\u00edz forma parte de uno de los grupos de alimentos del Plato del Buen Comer, este alimento lo puede comer cualquier persona, aunque la cantidad depende de las caracter\u00edsticas y objetivos individuales. En tanto las personas que tienen intolerancia al gluten deben limitar el consumo de pan, adem\u00e1s de las personas con diabetes&#8217;, se\u00f1al\u00f3 la nutri\u00f3loga, Fernanda Alvarado, de la Universidad Iberoamericana.<\/p>\n\n\n\n<p>La tortilla de ma\u00edz tiene m\u00e1s o menos 50 calor\u00edas y una rebanada de pan de caja, por ejemplo, tiene 65. Expertos se\u00f1alan que la tortilla de ma\u00edz aporta muchos m\u00e1s nutrientes que el pan blanco y tiene menos calor\u00edas. Adem\u00e1s de que es m\u00e1s econ\u00f3mica. (Fuente: SDP)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Redacci\u00f3n) La tortilla de ma\u00edz tiene m\u00e1s o menos 50 calor\u00edas y una rebanada de pan de caja, por ejemplo, tiene 65. 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