{"id":178667,"date":"2021-04-01T12:38:16","date_gmt":"2021-04-01T18:38:16","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=178667"},"modified":"2021-04-03T12:39:09","modified_gmt":"2021-04-03T18:39:09","slug":"destacan-atun-mojarra-cazon-curvina-robalo-y-camaron-entre-los-productos-pesqueros-y-acuicolas-representativos-en-el-consumo-nacional","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=178667","title":{"rendered":"Destacan at\u00fan, mojarra, caz\u00f3n, curvina, robalo y camar\u00f3n entre los productos pesqueros y acu\u00edcolas representativos en el consumo nacional"},"content":{"rendered":"\n
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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

(Redaccion)<\/p>\n\n\n\n

La dependencia federal invit\u00f3 a la ciudadan\u00eda a consumir o incorporar en su dieta a\u00fan m\u00e1s a los pescados y mariscos, cuyo consumo per c\u00e1pita anual es superior a los 12 kilogramos<\/p>\n\n\n\n

Ciudad de M\u00e9xico, a 01 de abril de 2021.- La Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural, a trav\u00e9s de la Comisi\u00f3n Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), subray\u00f3 que est\u00e1 garantizado el abasto de pescados y mariscos de producci\u00f3n nacional, cuya comercializaci\u00f3n en esta temporada se prev\u00e9 ser\u00e1 de alrededor de 325 mil toneladas.<\/p>\n\n\n\n

La dependencia federal invit\u00f3 a la ciudadan\u00eda a consumir o incorporar en su dieta a\u00fan m\u00e1s a los pescados y mariscos, cuyo consumo per c\u00e1pita anual es superior a los 12 kilogramos. <\/p>\n\n\n\n

Los mercados de mariscos y pescados de La Nueva Viga, en la Ciudad de M\u00e9xico, y el de Zapopan, Jalisco, representan la mayor concentraci\u00f3n de compra-venta de productos pesqueros del pa\u00eds y Latinoam\u00e9rica, al recibir cargamentos desde el oc\u00e9ano Pac\u00edfico, Golfo de M\u00e9xico y mar Caribe.<\/p>\n\n\n\n

Entre los productos del mar est\u00e1 el mero, que solo tiene seis gramos de grasa por cada cien gramos de porci\u00f3n comestible y aporta prote\u00ednas y vitaminas del grupo B, mientras que la jaiba es rica en prote\u00ednas, baja en grasas y aporta minerales como f\u00f3sforo, calcio y yodo.<\/p>\n\n\n\n

El at\u00fan, mojarra, caz\u00f3n, curvina, robalo y camar\u00f3n son los productos pesqueros y acu\u00edcolas de mayor consumo entre la poblaci\u00f3n y representan una fuente de nutrientes que fortalecen el sistema inmunol\u00f3gico con prote\u00ednas, vitaminas y aceite omega, inform\u00f3 la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural.<\/p>\n\n\n\n

A estas especies se les agregan las de botete, lisa, sierra y sardina, con alto consumo nacional que crece de manera exponencial durante cada periodo de Cuaresma y Semana Santa, detall\u00f3 la Comisi\u00f3n Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca).<\/p>\n\n\n\n

El organismo de Agricultura subray\u00f3 que para la presente temporada est\u00e1 garantizado el abasto de pescados y mariscos de producci\u00f3n nacional en todo el pa\u00eds y cuya comercializaci\u00f3n se prev\u00e9 ser\u00e1 de aproximadamente 325 mil toneladas.<\/p>\n\n\n\n

La dependencia federal invit\u00f3 a la ciudadan\u00eda a consumir o incorporar en su dieta a\u00fan m\u00e1s a los pescados y mariscos, cuyo consumo per c\u00e1pita anual es superior a los 12 kilogramos.<\/p>\n\n\n\n

Indic\u00f3 que en el mercado de mariscos y pescados La Nueva Viga, en la Ciudad de M\u00e9xico, se concentra el 65 por ciento de la pesca mexicana, con m\u00e1s de 750 mil toneladas comercializadas de 500 especies que comprenden desde charal hasta tibur\u00f3n, provenientes de Veracruz, Oaxaca, Baja California y Sinaloa, principalmente.<\/p>\n\n\n\n

El segundo mercado m\u00e1s grande del pa\u00eds, el de Zapopan, Jalisco, situado en la zona metropolitana de Guadalajara, recibe y vende tambi\u00e9n una amplia variedad de productos pesqueros y acu\u00edcolas, entre los que se encuentran la jaiba, pulpo, mero, jurel, langosta, lebrancha y cojinuda, detall\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Expuso que en este espacio comercial los pescados y mariscos se pueden adquirir a precios accesibles y su consumo tambi\u00e9n representa para el ser humano un aporte de alto contenido prote\u00ednico, recomendado por especialistas en nutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Un ejemplo es el mero, cuyo periodo de veda o temporada fija para su captura en la zona del Golfo de M\u00e9xico y mar Caribe, la cual abarca los estados de Tabasco, Campeche, Yucat\u00e1n y Quintana Roo, as\u00ed como la Zona Econ\u00f3mica Exclusiva (ZEE) termin\u00f3 ayer mi\u00e9rcoles 31 de marzo, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, a partir de este jueves no hay restricciones adicionales a la pesca, excepto las vigentes en Zonas de Refugio Pesquero, resalt\u00f3 la Conapesca.
Indic\u00f3 que se trata de un pescado semigraso, es decir, tiene seis gramos de grasa por cada cien gramos de porci\u00f3n comestible.<\/p>\n\n\n\n

Aporta prote\u00ednas y vitaminas del grupo B como B2, B3, B6, B9 y B12, magnesio, f\u00f3sforo y potasio.<\/p>\n\n\n\n

Estas caracter\u00edsticas nutricionales, dijo, hacen de la especie un excelente pescado para el consumo de las familias mexicanas, adem\u00e1s de que ofrece alternativas para cocinarlo como brocheta o croquetas, frito, a la plancha, en filete, al horno e incluso en forma de pastel.<\/p>\n\n\n\n

Otro ejemplo, cit\u00f3, es la jaiba del Pac\u00edfico y de la zona del Golfo de M\u00e9xico y mar Caribe, que es rica en prote\u00ednas y baja en grasas, aporta minerales como f\u00f3sforo, calcio y yodo con beneficio para el sistema sangu\u00edneo, los huesos y el buen funcionamiento de la tiroides. Contiene vitaminas A y D.<\/p>\n\n\n\n

Su presentaci\u00f3n comercial es variada, puede ser entera fresca congelada, cocida en pulpa, entera fresca enhielada, entera cocida congelada y entera fresca, principalmente.<\/p>\n\n\n\n

Llega a los consumidores a trav\u00e9s de tiendas de autoservicio, pescader\u00edas, restaurantes y food service.<\/p>\n\n\n\n

Entre los principales estados con mayor producci\u00f3n de jaiba est\u00e1n Sinaloa, Sonora, Tamaulipas, Campeche y Veracruz.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con la cifra preliminar anual 2020, basada en los avisos de arribo, la producci\u00f3n fue de 39 mil 410 toneladas con un valor superior a los 941 millones de pesos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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