{"id":178470,"date":"2021-03-29T09:21:42","date_gmt":"2021-03-29T15:21:42","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=178470"},"modified":"2021-03-30T08:20:40","modified_gmt":"2021-03-30T14:20:40","slug":"pan-de-cazon-un-platillo-muy-campechano-2","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=178470","title":{"rendered":"Pan de caz\u00f3n, un platillo muy \u201ccampechano\u201d"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"twitterbutton\" style=\"float: right; padding-left: 5px;\"><a href=\"http:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-text=\"Pan de caz\u00f3n, un platillo muy \u201ccampechano\u201d\" data-via=\"https:\/\/twitter.com\/VertienteGloba1\" data-url=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=178470\" data-lang=\"es\" data-related=\"Informaci\u00f3n general:S\u00edguenos para que est\u00e9ss informado\"><\/a><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" 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exigentes<\/p>\n\n\n\n<p>Ciudad de Mexico a 29 de marzo de 2021.- El caz\u00f3n, ingrediente principal de esta preparaci\u00f3n, pertenece al grupo de los elasmobranquios, peces cuyo esqueleto est\u00e1 formado por cart\u00edlago, es pariente de los tiburones y mantarrayas.<\/p>\n\n\n\n<p>Por ser un pescado blanco, destaca por su contenido enwd, prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico y su bajo contenido en grasa, por lo que prepararlo a las brasas, en adobo o en tostadas, la presencia de vitaminas del complejo B te van a permitir combatir el envejecimiento neuronal y ayudar a la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea.<\/p>\n\n\n\n<p>En esta Cuaresma, el pan de caz\u00f3n puede formar parte de la lista de alimentos que suelen consumirse, su preparaci\u00f3n es muy sencilla y sus ingredientes est\u00e1n siempre presentes en toda cocina mexicana: tortillas, frijoles, jitomate, cebolla, aguacate y chile habanero.<\/p>\n\n\n\n<p>Frijol: 880 mil toneladas.<\/p>\n\n\n\n<p>Jitomate: 3 millones 442 mil t.<\/p>\n\n\n\n<p>Chile habanero: 20 mil 800 t.<\/p>\n\n\n\n<p>Cebolla: un mill\u00f3n 488 mil t.<\/p>\n\n\n\n<p>Aguacate: 2 millones 300 mil t.<\/p>\n\n\n\n<p>El montaje consiste en tortillas untadas con frijoles refritos sobre los que se coloca el caz\u00f3n guisado y desmenuzado, ba\u00f1ado con salsa de jitomate, preparada con cebolla y el arom\u00e1tico epazote, se sirve adornado con rebanadas de aguacate y chile habanero.<\/p>\n\n\n\n<p>Te invitamos a que eleves el consumo de pescado, porque es la mejor manera de aportar valor nutricional a nuestro organismo, ya que son considerados -los pescados- una magn\u00edfica fuente de prote\u00ednas y de \u00e1cidos grasos como el Omega 3, fundamentales para proporcionar m\u00faltiples beneficios a la salud y disminuir problemas cardiovasculares, as\u00ed como otras complicaciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Redaccion) Del generoso litoral del que goza Campeche y del que se obtienen 249 toneladas de 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