{"id":177790,"date":"2021-03-18T07:23:00","date_gmt":"2021-03-18T13:23:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=177790"},"modified":"2021-03-18T11:34:40","modified_gmt":"2021-03-18T17:34:40","slug":"177790","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=177790","title":{"rendered":"Arroz a la mexicana, s\u00f3lo el de Morelos \u00a1s\u00ed se\u00f1or!"},"content":{"rendered":"\n
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(Redaccion)<\/p>\n\n\n\n

El arroz es el cuarto cultivo agr\u00edcola en el consumo b\u00e1sico de la poblaci\u00f3n mexicana despu\u00e9s de ma\u00edz, fr\u00edjol y trigo. Reposicionar su producci\u00f3n en Morelos es asunto de soberan\u00eda alimentaria<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9xico cuenta con m\u00e1s de un mill\u00f3n 600 mil hect\u00e1reas con potencial para la producci\u00f3n de arroz con rendimientos superiores a las 11 toneladas por hect\u00e1rea<\/p>\n\n\n\n

Ciudad de Mexico, a 18 de marzo de 2021.- El cultivo de arroz en Morelos tiene su origen en el a\u00f1o de 1863, cuando don Ricardo S\u00e1nchez, originario de Jalisco, lo introdujo a Jojutla en Morelos, comenzando una larga historia de tradici\u00f3n en su cultivo que con el paso del tiempo se convirti\u00f3 en objeto de importantes estudios para mejorar tanto su gen\u00e9tica como los m\u00e9todos de cultivo.<\/p>\n\n\n\n

En ese tema, el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agr\u00edcolas y Pecuarias (INIFAP), ha jugado un importante papel sobre todo en el desarrollo de variedades mejoradas que han posicionado al arroz de Morelos como uno de los granos con mayor calidad culinaria y la otra, quiz\u00e1s m\u00e1s relevante, es el programa de arroz del campo experimental de Zacatepec, que trabaja en dos l\u00edneas: investigaci\u00f3n aplicada y transferencia de tecnolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

La primera se encarga del mejoramiento gen\u00e9tico para continuar con la obtenci\u00f3n de nuevas variedades de arroz y mejorar la tecnolog\u00eda de producci\u00f3n existente. La segunda, busca transferirla en un paquete tecnol\u00f3gico integral, para que se mejore tanto la rentabilidad del cultivo del arroz y como el ingreso de los productores.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, derivado de diversos factores socioecon\u00f3micos tales como la reducci\u00f3n de superficie de siembra por el crecimiento urbano, la calidad del agua destinada al cultivo de arroz y el relevo generacional de los productores, porque la mayor\u00eda de \u00e9stos oscila entre los 50 y 60 a\u00f1os, es importante que se fortalezcan y concreten las acciones que el gobierno ha puesto en marcha en el estado de Morelos con el fin de que pueda permanecer, el cultivo del arroz, como una actividad tradicional, social y econ\u00f3micamente importante en la entidad.<\/p>\n\n\n\n

Afortunadamente, en el municipio de Cuautla se han duplicado el n\u00famero de hect\u00e1reas destinadas a la siembra de este cereal, pasando de 50 a 100, adem\u00e1s, de acuerdo con el INIFAP, gracias a la aplicaci\u00f3n de tecnolog\u00eda y el trabajo de los campesinos, en los \u00faltimos a\u00f1os se ha logrado incrementar el rendimiento anterior que era de 10 toneladas para alcanzar 12 y hasta 15 toneladas de arroz.<\/p>\n\n\n\n

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Rice on wooden plank<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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