{"id":177419,"date":"2021-03-12T08:31:00","date_gmt":"2021-03-12T14:31:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=177419"},"modified":"2021-03-12T17:35:52","modified_gmt":"2021-03-12T23:35:52","slug":"pescadilla-de-maiz-tu-piel-y-de-huachinango-tu-corazon","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=177419","title":{"rendered":"Pescadilla, de ma\u00edz tu piel y de huachinango tu coraz\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n
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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

(Redaccion)<\/p>\n\n\n\n

En M\u00e9xico, la producci\u00f3n de huachinango, en 2020 fue de 12, 607 toneladas de peso vivo<\/p>\n\n\n\n

El principal productor es Nayarit con un total de 1,827 toneladas<\/p>\n\n\n\n

La pescadilla es una versi\u00f3n de la quesadilla frita, pero en lugar de queso va rellena de pescado guisado<\/p>\n\n\n\n

Ciudad de Mexico, a 12 de marzo de 2021.- Este delicioso antojito, si as\u00ed le gustas ver, es una versi\u00f3n de la quesadilla frita, pero en lugar de queso, hongos, flor de calabaza, etc., etc., va rellena de pescado guisado, y como casi toda la comida mexicana, tiene muchas variedades, ya puede rellenarse de caz\u00f3n, sardina, at\u00fan, tilapia y tambi\u00e9n de camarones.<\/p>\n\n\n\n

En esta entrega, elegimos como relleno el huachinango, porque es una especie de importancia dentro de las pesquer\u00edas mexicanas, debido a que ha mostrado un sustancial crecimiento en su producci\u00f3n, derivado de una mayor productividad y pr\u00e1cticas m\u00e1s sustentables, se\u00f1ala la Comisi\u00f3n Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA), lo que garantiza la disponibilidad de este producto en Cuaresma y Semana Santa.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, la producci\u00f3n de huachinango se realiza en 17 estados, Baja California, Baja California, Sur, Campeche, Chiapas, Colima, Guerrero, Jalisco, Michoac\u00e1n, Nayarit, Oaxaca, Quintana Roo, Sinaloa, Sonora, Tabasco, Tamaulipas, Veracruz y Yucat\u00e1n, lo que significa que tanto en las costas del Pac\u00edfico como en las del Golfo de M\u00e9xico se captura esta especie, llev\u00e1ndonos a entender el porqu\u00e9 de tantas variedades de pescadillas.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el huachinango del Pac\u00edfico est\u00e1 considerado como especie de fomento dentro de la piscicultura marina, porque tiene gran potencial, debido a su resistencia al manejo, tasa de crecimiento, baja tasa de mortalidad natural, demanda comercial, y por su cotizaci\u00f3n en el mercado nacional.<\/p>\n\n\n\n

Ahora bien, en el tema de las pescadillas de huachinango, estas tienen caracter\u00edsticas nutricionales que vale la pena resaltar, ya que este pescado contiene importantes cantidades de vitaminas del complejo B que ayudan a mantener sanos nuestros m\u00fasculos, aporta muy pocas calor\u00edas y adem\u00e1s es rico en prote\u00edna de alta calidad.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfNo les parece que cuanto m\u00e1s sabemos de los productos con los que preparamos nuestros alimentos, m\u00e1s deliciosos nos saben?<\/p>\n\n\n\n

Te invitamos a que en esta temporada de Cuaresma eches a volar tu imaginaci\u00f3n y prepares unas pescadillas rellenas de huachinango o de cualquier especie proveniente de nuestros ricos litorales.<\/p>\n\n\n\n

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