{"id":176397,"date":"2021-02-28T08:46:00","date_gmt":"2021-02-28T14:46:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=176397"},"modified":"2021-03-01T07:16:23","modified_gmt":"2021-03-01T13:16:23","slug":"un-buen-manejo-en-la-poscosecha-es-sinonimo-de-seguridad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=176397","title":{"rendered":"Un buen manejo en la poscosecha es sin\u00f3nimo de seguridad alimentaria"},"content":{"rendered":"\n
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(Redaccion)<\/p>\n\n\n\n

Actualmente se estima que en la peque\u00f1a agricultura se merma la producci\u00f3n entre 10 y 40 por ciento por mal manejo de poscosecha e inadecuadas pr\u00e1cticas de secado y limpieza de grano<\/p>\n\n\n\n

El uso de silo de metal para almacenamiento de granos y semillas, contribuye a disminuir la p\u00e9rdida que se estima entre 5 y 40% por mal manejo de poscosecha<\/p>\n\n\n\n

Ciudad de Mexico a 28 de febrero de 2021.- La poscosecha se refiere al manejo adecuado para la conservaci\u00f3n de diversos productos agr\u00edcolas, con el fin de determinar la calidad y su posterior comercializaci\u00f3n o consumo.<\/p>\n\n\n\n

Los objetivos de la poscosecha son los siguientes:<\/p>\n\n\n\n

Mantener la integridad f\u00edsica y calidad de los productos<\/p>\n\n\n\n

Preservar los productos por tiempos prolongados para evitar que se da\u00f1e su calidad nutritiva y su valor comercial.<\/p>\n\n\n\n

Un buen manejo del sistema de poscosecha, incluye la realizaci\u00f3n de pr\u00e1cticas de acondicionamiento del producto, como secado, limpieza, selecci\u00f3n, clasificaci\u00f3n, almacenamiento y control de plagas, las cuales se efect\u00faan a partir del momento de su recolecci\u00f3n en el campo y hasta su comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Cabe destacar que si existe un almacenamiento inapropiado \u2013mal secado, enfermedades o una sobrepoblaci\u00f3n de insectos\u2013, las p\u00e9rdidas de la semilla o grano se aceleran y de ah\u00ed, la importancia de utilizar m\u00e9todos de preservaci\u00f3n libres de qu\u00edmicos que no logren hacer m\u00e1s resistentes a los insectos.<\/p>\n\n\n\n

Una alternativa para reducir las mermas poscosecha es el empleo de las tecnolog\u00edas herm\u00e9ticas como el silo met\u00e1lico, la bolsa pl\u00e1stica, el tambo pl\u00e1stico o las lonas flexibles son ejemplos de las tecnolog\u00edas eficientes, siempre y cuando se utilicen de una forma adecuada.<\/p>\n\n\n\n

En apoyo a los peque\u00f1os productores trabajamos junto con el Centro Internacional de Mejoramiento de Ma\u00edz y Trigo, CIMMYT, en una propuesta de modelos de almacenaje que apoye la operatividad de tres grupos de productores: autoconsumo, familiar y asociatividad.<\/p>\n\n\n\n

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