{"id":175861,"date":"2021-02-19T07:50:00","date_gmt":"2021-02-19T13:50:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=175861"},"modified":"2021-02-19T09:12:57","modified_gmt":"2021-02-19T15:12:57","slug":"cirilo-elotlan-un-productor-que-ve-la-produccion-de-cafe-como-vida-pura","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=175861","title":{"rendered":"Cirilo Elotl\u00e1n un productor que ve la producci\u00f3n de caf\u00e9 como vida pura"},"content":{"rendered":"\n
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(Redaccion)<\/p>\n\n\n\n

Originario de la comunidad Emiliano Zapata del municipio de Cosautl\u00e1n en el estado de Veracruz, Cirilo Elotl\u00e1n ha dedicado sus 65 a\u00f1os de vida a la producci\u00f3n de caf\u00e9 artesanal<\/p>\n\n\n\n

Cirilo Elotl\u00e1n productor de caf\u00e9 veracruzano realiza pr\u00e1cticas sustentables pues todo su trabajo lo hace a mano, sin aplicaci\u00f3n de agroqu\u00edmicos, a trav\u00e9s de chapeos para conservar la tierra<\/p>\n\n\n\n

Cosautl\u00e1n, Veracruz, a 19 de febrero de 2021.- Su d\u00eda comienza muy temprano, dependiendo de las actividades a realizar en los cafetales, por ejemplo, si hay que fertilizar tiene que hacerlo antes de las ocho de la ma\u00f1ana, pero en este tiempo cuando est\u00e1n en la \u00faltima recolecci\u00f3n de la cereza y posteriormente en los tiempos de deshierbe y poda, bien puede hacerlo a partir de las ocho.<\/p>\n\n\n\n

Don Cirilo dice tener un enfoque de sustentabilidad en su cosecha de caf\u00e9, pues todo el trabajo que realiza lo hace a mano, sin aplicaci\u00f3n de agroqu\u00edmicos, sino que todo lo realizan a trav\u00e9s de chapeos (limpiar la tierra con machete) para conservar la tierra, cabe resaltar que en control de la roya del cafeto -dice don Cirilo- \u201caplicamos productos de contacto, que son nobles, semiorg\u00e1nicos\u2026\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, nos cuenta que mediante controles pr\u00e1cticos evitan la diseminaci\u00f3n de la plaga, y que los apoyos que reciben de Producci\u00f3n para el Bienestar les ayuda mucho para hacerle frente al combate de la roya, as\u00ed como para fertilizar en tiempo sus tierras lo que le augura una muy buena cosecha.<\/p>\n\n\n\n

En el contexto de la pandemia por la Covid19 dice que fue \u201chasta cierto punto una oportunidad\u201d porque con el cierre de fronteras a las exportaciones e importaciones pudieron colocar muy bien sus productos que alcanzaron precios m\u00e1s o menos buenos: 10 pesos por kilo de cereza y $2,500 el quintal de pergamino, sin embargo, comenta que la parte donde se han visto afectados es en los precios de los fertilizantes que est\u00e1n muy elevados, pero son insumos importantes que necesitan para nutrir la tierra y obtener una buena producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El caf\u00e9 que produce Cirilo tiene dos destinos el autoconsumo (el m\u00ednimo) y el resto, la comercializaci\u00f3n en cafeter\u00edas locales a trav\u00e9s del Consejo Regional de caf\u00e9 de Coatepec, organizaci\u00f3n a la que pertenece, y gracias a esta organizaci\u00f3n los caficultores de su regi\u00f3n participan en toda la cadena de valor que significa el caf\u00e9, desde la siembra hasta que llega a la taza para su degustaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con su experiencia, Cirilo reflexiona sobra la necesidad de establecer pol\u00edticas p\u00fablicas que le permitan al productor acceder a todas las etapas de la transformaci\u00f3n del caf\u00e9, pues la mayor\u00eda se queda en la comercializaci\u00f3n de la cereza que es la parte que menos ganancia genera.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es lo que m\u00e1s le gusta a don Cirilo de trabajar en los cafetales?<\/p>\n\n\n\n

La tranquilidad que le brindan, respirar aire puro, convivir con la naturaleza, porque considera que eso es vida pura.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, don Cirilo env\u00eda un mensaje a todas y todos los productores para que no se desanimen y le \u201cechen todos los kilos\u201d, que no olviden que el cultivo del caf\u00e9 es un negocio muy importante, y los exhorta a ver los cafetales como un proyecto de vida, porque no s\u00f3lo producen caf\u00e9 sino que tambi\u00e9n cuidan la vida, pues el 70% de la producci\u00f3n se realiza bajo sombra diversificada, lo que significa captaci\u00f3n y retenci\u00f3n del agua de lluvia, producci\u00f3n de ox\u00edgeno, conservaci\u00f3n del suelo y de la biodiversidad.<\/p>\n\n\n\n

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