{"id":175099,"date":"2021-02-05T08:24:00","date_gmt":"2021-02-05T14:24:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=175099"},"modified":"2021-02-05T12:20:58","modified_gmt":"2021-02-05T18:20:58","slug":"que-nos-protege-del-covid19-y-la-malnutricion-las-frutas-y-verduras","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=175099","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 nos protege del Covid19 y la malnutrici\u00f3n? \u00a1Las frutas y verduras!"},"content":{"rendered":"\n
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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

(Redaccion)<\/p>\n\n\n\n

La ONU declar\u00f3 el 2021 como el A\u00f1o Internacional de las Frutas y las Verduras, para promover el aumento del consumo de estos grupos de alimentos y fomentar estilos de vida m\u00e1s saludables<\/p>\n\n\n\n

En el mundo se est\u00e1n desarrollando estrategias para fomentar dietas saludables y reducir la ingesta de alimentos con altos niveles de grasas, az\u00facar, sal y calor\u00edas, principales factores de riesgo de enfermedades no transmisibles<\/p>\n\n\n\n

Ciudad de Mexico, a 05 de febrero de 2021.- En ese sentido, a nivel mundial, se est\u00e1n desarrollando estrategias nacionales para fomentar dietas saludables y reducir la ingesta de alimentos con altos niveles de grasas, az\u00facar, sal y calor\u00edas, principales factores de riesgo de enfermedades no transmisibles, con el objetivo de alentar el consumo diario de al menos 400 gramos de frutas y verduras.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, la FAO explica que la producci\u00f3n de frutas y verduras genera niveles de ingresos m\u00e1s altos en comparaci\u00f3n con otros cultivos b\u00e1sicos tradicionales, present\u00e1ndose como una opci\u00f3n que ofrece un inmenso margen para aumentar los niveles de ingresos de los peque\u00f1os agricultores y los agricultores familiares. <\/p>\n\n\n\n

Asimismo, en comparaci\u00f3n con otros sectores de producci\u00f3n agr\u00edcola, el sector de las frutas y hortalizas es mucho m\u00e1s intensivo en mano de obra, lo que genera empleo e ingresos, especialmente para las mujeres de las zonas rurales (FAO 2020).<\/p>\n\n\n\n

Ahora bien, en el contexto de la pandemia por COVID19 hemos visto que las cadenas de suministros de alimentos se vieron afectadas debido a retrasos en la producci\u00f3n y entrega, aumentando el riesgo de p\u00e9rdida y desperdicio de alimentos en productos perecederos como frutas y verduras, entre otros, lo que oblig\u00f3 al uso de tecnolog\u00edas y enfoques innovadores que coadyuvaron a mantener la inocuidad y la calidad, incrementando la vida \u00fatil de los productos frescos y preservando su alto valor nutricional.<\/p>\n\n\n\n

Todo lo anterior se resume en los objetivos del A\u00f1o Internacional de las Frutas y Verduras 2021:<\/p>\n\n\n\n

Concienciar sobre los beneficios del consumo de frutas y verduras para la salud y la nutrici\u00f3n y orientar las pol\u00edticas hacia dichos beneficios.<\/p>\n\n\n\n

Promover dietas y estilos de vida saludables, equilibrados y diversificados mediante el consumo de frutas y verduras.<\/p>\n\n\n\n

Reducir la p\u00e9rdida y el desperdicio en los sistemas alimentarios de las frutas y verduras.<\/p>\n\n\n\n

Difundir las mejores pr\u00e1cticas sobre:<\/p>\n\n\n\n

Fomento del consumo y la producci\u00f3n sostenible de frutas y verduras.<\/p>\n\n\n\n

Sostenibilidad en el almacenamiento, transporte, comercio, procesamiento, transformaci\u00f3n, venta minorista, reducci\u00f3n del desperdicio y reciclaje.<\/p>\n\n\n\n

Integraci\u00f3n de los peque\u00f1os agricultores, en las cadenas de producci\u00f3n, suministro y valor en aras de la producci\u00f3n y el consumo sostenibles de frutas y verduras.<\/p>\n\n\n\n

Fortalecimiento de la capacidad de todos los pa\u00edses, y en especial de los pa\u00edses en desarrollo, para adoptar enfoques y tecnolog\u00edas innovadoras de la lucha contra la p\u00e9rdida y el desperdicio de frutas y verduras.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, cabe resaltar que en M\u00e9xico, gracias a nuestros #H\u00e9roesDeLaAlimentaci\u00f3n el #CampoNoSeDetiene ni se detuvo la producci\u00f3n y abasto de alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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