{"id":174938,"date":"2021-02-03T19:39:00","date_gmt":"2021-02-04T01:39:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=174938"},"modified":"2021-02-03T19:47:53","modified_gmt":"2021-02-04T01:47:53","slug":"angel-lara-una-historia-entre-un-canaveral-de-saberes-de-la-tierra","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=174938","title":{"rendered":"\u00c1ngel Lara, una historia entre un ca\u00f1averal de saberes de la tierra"},"content":{"rendered":"\n
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(Redaccion)<\/p>\n\n\n\n

Al norte del territorio hidalguense, en una comunidad del municipio de Xochicoatl\u00e1n vive \u00c1ngel Lara Alarc\u00f3n un #H\u00e9roeDeLaAlimentaci\u00f3n que produce ca\u00f1a de az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

\u00c1ngel, desde que tiene 10 a\u00f1os conoci\u00f3 la labor de la trabajar la tierra y hoy a sus 53 a\u00f1os sigue dedicando ocho horas de su d\u00eda al cultivo de la ca\u00f1a de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n

Xochicoatl\u00e1n, Hidalgo, a 03 de febrero de 2021.- \u00c1ngel ha dedicado toda su vida al campo, desde que tiene 10 a\u00f1os conoci\u00f3 la labor de la trabajar la tierra,  y hoy a sus 53 a\u00f1os sigue dedicando ocho horas de su d\u00eda al cultivo de la ca\u00f1a de az\u00facar con la que produce piloncillo que comercializa en su comunidad.<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n de ca\u00f1a es muy variable, en promedio -dice \u00c1ngel- cosecha unas 400 mancuernas de dos kilogramos cada una, es decir, 800 kilos en total, pero si hace mucho calor es probable que la producci\u00f3n no alcance esa cantidad, sin embrago, sirve para alimentar al ganado que cr\u00eda para autoconsumo del cual obtiene carne y leche.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de practicar la ganader\u00eda de traspatio, nuestro productor tiene un huerto familiar en el que siembra lim\u00f3n, aguacate y pl\u00e1tano, alimentos que le generan un ingreso extra, pues cuando cosecha los vende con la gente de su pueblo.<\/p>\n\n\n\n

El cultivo de ca\u00f1a de az\u00facar es la principal actividad de \u00c1ngel, la cual comienza a sembrar en marzo y hasta mayo, para cosecharla a principios del a\u00f1o siguiente, en este aspecto nos platica lo importante que es prodigarle cuidados a la tierra, por ejemplo, -dice- \u201cm\u00e1s que nada escardar la tierra, no dejar que se llene de maleza y cuidarla del rat\u00f3n porque se traga mucho a la ca\u00f1a\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El siguiente proceso de la cosecha es la molienda, la cual realiza con trapiche tirado por bestias (mulas), extrae el jugo de la ca\u00f1a de az\u00facar que hierve y revuelve hasta alcanzar el punto exacto de espesura que le permita formar los pilones.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, nos comprarte que, en el tema de la pandemia, la principal afectaci\u00f3n la han tenido en la movilidad, sin embargo, gracias a la cosecha del a\u00f1o pasado \u201cque fue muy buena\u201d, tiene alimento suficiente para consumir en estos momentos.<\/p>\n\n\n\n

\u00c1ngel Lara, nuestro #H\u00e9roeDeLaAlimentaci\u00f3n est\u00e1 feliz, pues por primera vez recibir\u00e1 del gobierno un apoyo para su cultivo de ca\u00f1a de az\u00facar y ser\u00e1 de Producci\u00f3n para el Bienestar.<\/p>\n\n\n\n

Este es el mensaje final que \u00c1ngel Lara, peque\u00f1o gran productor de ca\u00f1a de az\u00facar quiso que comparti\u00e9ramos con ustedes:<\/p>\n\n\n\n

\u201c\u2026que valoren nuestro esfuerzo, propio del campesino, porque sino ya no va haber nada, todo vamos a tener que comprar\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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