{"id":172025,"date":"2020-12-18T08:33:00","date_gmt":"2020-12-18T14:33:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=172025"},"modified":"2020-12-18T15:35:33","modified_gmt":"2020-12-18T21:35:33","slug":"las-uvas-un-fruto-con-historia-milenaria","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=172025","title":{"rendered":"Las uvas, un fruto con historia milenaria"},"content":{"rendered":"\n
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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

(Redacci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n

La uva ha sido consumida desde tiempos ancestrales como fruta de mesa, en M\u00e9xico es Sonora quien aporta el 86% de la producci\u00f3n nacional de esta fruta<\/p>\n\n\n\n

De cada mil toneladas de uva disponibles en el mundo, 5 provienen de M\u00e9xicoDe cada mil toneladas de uva disponibles en el mundo, 5 provienen de M\u00e9xico<\/p>\n\n\n\n

Ciudad de M\u00e9xico, a 18 de diciembre de 2020.- La uva ha desempe\u00f1ado un papel importante en la historia del hombre, fue usada como elemento festivo en ceremonias religiosas, como antis\u00e9ptico o de uso medicinal.<\/p>\n\n\n\n

Su historia se remonta a los griegos que cre\u00edan en el dios del vino Dionisio, quien estaba representado por la vid y el vino era su sangre. Para los romanos su equivalente fue Baco y en Egipto, Osiris evocaba el vino o sudor de Ra.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan la Biblia, las uvas y el vino ya exist\u00edan antes del diluvio universal.<\/p>\n\n\n\n

Las uvas adem\u00e1s de estar rodeadas de historia son una fruta que tiene muchos beneficios nutricionales, contienen fibra en forma de celulosa, son fuente de vitaminas A, C, E, B1, B2, B3, B6 y en minerales como el calcio, f\u00f3sforo, sodio, potasio, hierro, cobre, magnesio, zinc, \u00e1cido f\u00f3lico, glucosa y fructosa.<\/p>\n\n\n\n

En M\u00e9xico, en el 2019, se sembraron 25,823 hect\u00e1reas, las cuales produjeron 407 mil 131 toneladas; los principales estados productores son:<\/p>\n\n\n\n

Sonora con 368,187 toneladas
Zacatecas con 41, 653 toneladas
Aguascalientes con 5, 518 toneladas
Un mexicano, en promedio, est\u00e1 consumiendo al a\u00f1o 2.2 kilogramos de uva, se puede acceder en cualquier \u00e9poca a esta fruta, aunque es de mayo a julio su mejor cosecha, debido al intercambio comercial y al trabajo de las y los productores.<\/p>\n\n\n\n

Sab\u00edas que\u2026 Se exporta de una fruta 219 mil 361 mil toneladas y solo se importa 91 mil toneladas.<\/p>\n\n\n\n

Esta fruta es muy usual se consuma de manera tradicional el 31 de diciembre, acompa\u00f1ando a las campanadas de media noche, la tradici\u00f3n que se dice es espa\u00f1ola data de 1909 y surgi\u00f3 cuando los productores, a manera de broma, hicieron consumir este fruto a su familia de forma r\u00e1pida, pues ese fue un a\u00f1o de gran cosecha y poca demanda.<\/p>\n\n\n\n

Las uvas son un fruto vers\u00e1til y ya sea en noche vieja o en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o se puede combinar muy bien con algunas carnes, quesos, pescados no grasos y son perfectas para la reposter\u00eda. As\u00ed que ya lo sabes, cada racimo de uvas tiene un alto valor hist\u00f3rico, nutricional, tradicional y contiene el esfuerzo del trabajo de las y los #H\u00e9roesDeLaAlimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En esta nochevieja, no dejes de consumirlas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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