{"id":170513,"date":"2020-11-27T08:49:00","date_gmt":"2020-11-27T14:49:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=170513"},"modified":"2020-11-27T16:53:26","modified_gmt":"2020-11-27T22:53:26","slug":"el-mamey-una-dulce-fruta-exotica","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=170513","title":{"rendered":"El mamey, una dulce fruta ex\u00f3tica"},"content":{"rendered":"\n
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(Redacci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n

El mamey es una de las frutas con m\u00e1s textura y color que tenemos en nuestro pa\u00eds, tan rica y nutritiva que permite al mexicano probarla en diferentes formas<\/p>\n\n\n\n

En el 2019 se sembr\u00f3 una superficie de 1, 731 hect\u00e1reas de mameyEn el 2019 se sembr\u00f3 una superficie de 1, 731 hect\u00e1reas de mamey<\/p>\n\n\n\n

Ciudad de M\u00e9xico a 27 de noviembre de 2020.- El mamey pertenece a la familia del zapote, por lo que tambi\u00e9n es llamado zapote mamey o zapote colorado; se distingue por ser una fruta de forma ovalada, de c\u00e1scara delgada con textura \u00e1spera, su pulpa es de color rojizo y el sabor es dulce; mide de 8 a 20 cm y a su semilla se le llamada pixtle.<\/p>\n\n\n\n

Su nombre en n\u00e1huatl es tetzontzapotl, que significa zapote color de tezontle, llamado as\u00ed por su parecido al color de esta piedra.<\/p>\n\n\n\n

Suele encontrarse de manera silvestre en todo el a\u00f1o en los estados de Veracruz, Tabasco y Chiapas.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo es Yucat\u00e1n el principal productor a nivel nacional con 13 mil 580 toneladas, seguido por Guerrero con 2 mil 666 toneladas y Veracruz con mil 328 toneladas; en total son 14 estados de la Rep\u00fablica Mexicana que lo producen en mil 460 hect\u00e1reas.<\/p>\n\n\n\n

Este fruto se caracteriza por ser 75 por ciento de agua y tener alto contenido de carbohidratos, vitamina A, vitamina C, calcio, hierro as\u00ed como f\u00f3sforo.<\/p>\n\n\n\n

Su peculiar color se debe a su gran contenido de carotenos, los cuales tienen un efecto antioxidante que son esenciales para nuestra salud, ya que protegen las c\u00e9lulas y fortalecen el sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

Sab\u00edas que\u2026El mamey tiene diversos usos medicinales para tratar problemas oculares y digestivos.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, la semilla transformada en aceite, se ha empleado como t\u00f3nico para reducir dolores musculares y reum\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n

El mamey es una fruta que gastron\u00f3micamente es muy vers\u00e1til, utilizada para la elaboraci\u00f3n de helados, dulces y licuados, adem\u00e1s de ser un toque ex\u00f3tico en la elaboraci\u00f3n de postres.<\/p>\n\n\n\n

Sin los productores mexicanos, esta fruta no podr\u00eda llegar a nuestras mesas, priv\u00e1ndonos de un dulce natural y altamente saludable.<\/p>\n\n\n\n

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