{"id":169013,"date":"2020-11-01T08:32:00","date_gmt":"2020-11-01T14:32:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=169013"},"modified":"2020-11-01T16:38:09","modified_gmt":"2020-11-01T22:38:09","slug":"un-banquete-para-difuntos-y-tambien-para-vivos-pan-de-muerto","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=169013","title":{"rendered":"Un banquete para difuntos y tambi\u00e9n para vivos: Pan de muerto"},"content":{"rendered":"\n
<\/a><\/div>\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

(Redacci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n

El pan de muerto es para los mexicanos un placer y pese a la pandemia por Covid19 los productores de trigo siguen trabajando para que nuestros difuntos puedan disfrutarlo<\/p>\n\n\n\n

Esta delicia de la panader\u00eda tiene como ingredientes principales: harina de trigo, az\u00facar, huevos, y generalmente est\u00e1 adornado con ajonjol\u00ed o bien cubierto de az\u00facar, como toque especial perfumado con azahares y an\u00eds<\/p>\n\n\n\n

Ciudad de M\u00e9xico, a 01 de noviembre de 2020.- Este peculiar alimento es la mejor representaci\u00f3n de un sincretismo, tiene su origen en la \u00e9poca de la Conquista, pero inspirado en rituales prehisp\u00e1nicos, y hoy en d\u00eda es uno de los componentes m\u00e1s importantes de las ofrendas del D\u00eda de muertos.<\/p>\n\n\n\n

Este pan redondo, adornado de \u201chuesos\u201d de masa, simboliza por su forma circular el ciclo de la vida y la muerte, el peque\u00f1o c\u00edrculo al centro en la parte superior representa el cr\u00e1neo, las cuatro canelillas ubicadas a los lados representan los cuatro puntos cardinales y los huesos, tambi\u00e9n son las l\u00e1grimas derramadas por los difuntos.<\/p>\n\n\n\n

Esta delicia de la panader\u00eda tiene como ingredientes principales: harina de trigo, az\u00facar, huevos, y generalmente est\u00e1 adornado con ajonjol\u00ed o bien cubierto de az\u00facar, como toque especial perfumado con azahares y an\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

La tradici\u00f3n y el consumo del pan de muerto es mayor en el sur y el centro de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

Aunque Sonora tiene la mayor producci\u00f3n de trigo panificable 407 mil 100 toneladas. La harina del pan de muerto se obtiene de la molienda del grano de trigo panificable que contiene prote\u00ednas gliadinas y gluteninas que facilitan la elaboraci\u00f3n de panes de alta calidad.<\/p>\n\n\n\n

A lo largo de la Rep\u00fablica encontramos muchas variedades de pan de muerto, algunas de ellas, por ejemplo en la regi\u00f3n de Tixtla en Guerrero, se elaboran panes conocidos como almas con az\u00facar, burros con az\u00facar rosa, conejos y patas de mula, pan bordado, en la regi\u00f3n huasteca se produce en estas fechas el pan conocido como \u00abpeluca\u00bb, pan que sol\u00eda repartirse en los velorios y puesto en las ofrendas de muertos; en Michoac\u00e1n son panes en forma de flores y calaveras pintadas con los nombres de los difuntos y de los vivos, con refranes y sentencias.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, la celebraci\u00f3n de los difuntos se convierte as\u00ed en un banquete mortuorio, donde los productos cultivados en el campo mexicano por la manos de nuestros peque\u00f1os y medianos productores permiten la elaboraci\u00f3n de esta obra maestra de la panader\u00eda mexicana, mezcla de cultura y tradici\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(Redacci\u00f3n) El pan de muerto es para los mexicanos un placer y pese a la pandemia por Covid19 los productores de trigo siguen trabajando para que nuestros difuntos puedan disfrutarlo Esta delicia de la panader\u00eda tiene como ingredientes principales: harina de trigo, az\u00facar, huevos, y generalmente est\u00e1 adornado con ajonjol\u00ed o bien cubierto de az\u00facar, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":169014,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-169013","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pais","entry","has-media"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/img_6428_2-2.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/169013","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=169013"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/169013\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/169014"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=169013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=169013"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=169013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}