{"id":169010,"date":"2020-10-01T08:28:00","date_gmt":"2020-10-01T13:28:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=169010"},"modified":"2020-11-01T16:32:43","modified_gmt":"2020-11-01T22:32:43","slug":"calabazas-una-dulce-tradicion","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=169010","title":{"rendered":"Calabazas, una dulce tradici\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"twitterbutton\" style=\"float: right; padding-left: 5px;\"><a href=\"http:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-text=\"Calabazas, una dulce tradici\u00f3n\" data-via=\"https:\/\/twitter.com\/VertienteGloba1\" data-url=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=169010\" data-lang=\"es\" data-related=\"Informaci\u00f3n general:S\u00edguenos para que est\u00e9ss informado\"><\/a><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"848\" height=\"612\" src=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/calabazas2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-169011\" srcset=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/calabazas2.jpg 848w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/calabazas2-300x217.jpg 300w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/calabazas2-150x108.jpg 150w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/calabazas2-768x554.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 848px) 100vw, 848px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>(Redacci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n<p>De las diferentes especies de Cucurbita se consumen los frutos tanto maduros como tiernos<\/p>\n\n\n\n<p>Las calabazas son originarias de Am\u00e9rica<\/p>\n\n\n\n<p>Ciudad de M\u00e9xico, a 31 de octubre de 2020.- Las calabazas constituyen una de las especies cultivadas que se aprovechan de manera integral, principalmente como alimento, aunque algunas partes, como las hojas y la ra\u00edz, se utilizan tambi\u00e9n en la medicina tradicional.<\/p>\n\n\n\n<p>La calabaza tierna es consumida como verdura, cuando est\u00e1 madura se utiliza principalmente la pulpa y, en ciertos casos, la c\u00e1scara sirve como recipiente. Se aprovechan las semillas \u2013popularmente conocidas como pepitas\u2013, las flores masculinas y las puntas tiernas de los tallos.<\/p>\n\n\n\n<p>En M\u00e9xico, se producen 131 mil 292 toneladas de calabaza, en una superficie 7 mil 108 hect\u00e1reas, en 20 estados, donde resaltan como principales productores de Sonora con m\u00e1s 105 mil toneladas, Chihuahua m\u00e1s de 4 mil toneladas, Guerrero casi 4 mil toneladas.<\/p>\n\n\n\n<p>Las diferentes variedades de calabaza que se cultivan en M\u00e9xico son:<\/p>\n\n\n\n<p>Calabaza butter (buchona) de la cual se produce 30 mil toneladas<\/p>\n\n\n\n<p>Calabaza criolla casi 4 mil toneladas<\/p>\n\n\n\n<p>Calabaza de castilla m\u00e1s 23 mil toneladas<\/p>\n\n\n\n<p>Calabaza kabocha m\u00e1s de 54 mil toneladas<\/p>\n\n\n\n<p>Calabaza spaguetti casi 20 mil toneladas<\/p>\n\n\n\n<p>Sab\u00edas que\u2026 La calabaza tiene como primos al pepino, el chayote y hasta el mel\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Referente a la calabaza de Castilla, es la que se utiliza principalmente para preparar el famoso dulce de calabaza, calabaza en tacha, que en cada regi\u00f3n de M\u00e9xico se encuentra en diferentes modalidades y bajo diversos nombres.<\/p>\n\n\n\n<p>En esta \u00e9poca no olvides consumir calabaza en la forma que m\u00e1s te guste prepararla y las diversas variedades que hay, as\u00ed contribuyes con las y los productores mexicanos quienes durante en esta contingencia han continuado trabajando en el campo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Redacci\u00f3n) De las diferentes especies de Cucurbita se consumen los frutos tanto maduros como tiernos Las calabazas son originarias de Am\u00e9rica Ciudad de M\u00e9xico, a 31 de octubre de 2020.- Las calabazas constituyen una de las especies cultivadas que se aprovechan de manera integral, principalmente como alimento, aunque algunas partes, como las hojas y la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":169011,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-169010","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pais","entry","has-media"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/calabazas2.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/169010","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=169010"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/169010\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/169011"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=169010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=169010"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=169010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}