{"id":167512,"date":"2020-10-10T07:49:00","date_gmt":"2020-10-10T12:49:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=167512"},"modified":"2020-10-10T16:54:25","modified_gmt":"2020-10-10T21:54:25","slug":"jitomate-hortaliza-mexicana-de-importancia-mundial","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=167512","title":{"rendered":"jitomate, hortaliza mexicana de importancia mundial"},"content":{"rendered":"\n
<\/a><\/div>\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

(Redaccion)<\/p>\n\n\n\n

Considerada la hortaliza n\u00famero uno en exportaci\u00f3n, esta colorida baya, es un ingrediente b\u00e1sico en la cocina mexicana que ha sabido ganarse un destacado lugar en otras partes del mundo<\/p>\n\n\n\n

El jitomate fue domesticado por los pueblos mesoamericanos, por eso en M\u00e9xico gozamos de una enorme variedad tanto de tama\u00f1o como de colores y por supuesto de sabores<\/p>\n\n\n\n

Ciudad de Mexico a 10 de octubre de 2020.- El jitomate fue domesticado por los pueblos mesoamericanos hace 2,600 a\u00f1os, por eso en M\u00e9xico gozamos de una enorme variedad tanto de tama\u00f1o como de colores y por supuesto de sabores, algunos ejemplos son: redondo (bola), saladette o guajillo, pera, cereza o cherry, adem\u00e1s por su calidad nos posiciona como l\u00edderes mundiales en exportaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En el norte de M\u00e9xico, se emplea el vocablo tomate, mientras que en el centro y sur se prefiere jitomate. Esto es as\u00ed para, de alguna manera, diferenciarlo del tomate verde o tomate de c\u00e1scara, que en el norte se le conoce como tomatillo, por lo que all\u00e1 no hay confusiones. Igualmente se utilizan mucho los vocablos tomate bola o tomate saladet, que hacen referencia a tipos de variedades.<\/p>\n\n\n\n

El jitomate es uno de los cultivos m\u00e1s importantes de M\u00e9xico y del mundo, tanto por su importancia econ\u00f3mica como por ser fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, Los minerales que contiene son calcio, f\u00f3sforo, potasio y sodio y las vitaminas que contiene son A, B1, B2, y C.
Adem\u00e1s, tiene propiedades medicinales entre las que destacan las siguientes: antis\u00e9ptico, alcalin\u00edzate, depurativo, diur\u00e9tico, digestivo, laxante, desinflamatorio y remineralizaste.<\/p>\n\n\n\n

El uso del jitomate es infinito: con \u00e9l se prepara todo tipo de salsas rojas, caldillos, guisos, tambi\u00e9n puede comerse crudo en rebanadas, asado o cocido, etc., es el alma de la gastronom\u00eda mexicana; porque sin jitomate no hay salsa roja para los tacos ni mole para las fiestas, adivina qu\u00e9 m\u00e1s no habr\u00eda sin jitomate\u2026 exacto, pizza.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9xico es el exportador n\u00famero uno de jitomate, cada a\u00f1o se producen m\u00e1s de 3 millones 800 mil toneladas de jitomate en m\u00e1s de 49 mil 400 hect\u00e1reas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(Redaccion) Considerada la hortaliza n\u00famero uno en exportaci\u00f3n, esta colorida baya, es un ingrediente b\u00e1sico en la cocina mexicana que ha sabido ganarse un destacado lugar en otras partes del mundo El jitomate fue domesticado por los pueblos mesoamericanos, por eso en M\u00e9xico gozamos de una enorme variedad tanto de tama\u00f1o como de colores y […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":167513,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-167512","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pais","entry","has-media"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/secundaria.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/167512","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=167512"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/167512\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/167513"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=167512"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=167512"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=167512"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}