{"id":166239,"date":"2020-09-22T07:49:08","date_gmt":"2020-09-22T12:49:08","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=166239"},"modified":"2020-09-21T20:54:20","modified_gmt":"2020-09-22T01:54:20","slug":"nuez-de-castilla-indispensable-en-esta-temporada","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=166239","title":{"rendered":"Nuez de Castilla, indispensable en esta temporada"},"content":{"rendered":"\n
<\/a><\/div>\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

(Redaccion)<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con el respetado arque\u00f3logo poblano Eduardo Merlo, en el huerto del Convento franciscano de Calpan en Puebla, se cultivaron por primera vez los nogales tra\u00eddos de Espa\u00f1a, alrededor del a\u00f1o 1539.<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n nacional de nuez de castilla, en 2019, alcanz\u00f3 1,556 toneladas, siendo Puebla el l\u00edder productor, pues aporta poco m\u00e1s del 50% de la producci\u00f3n total nacional<\/p>\n\n\n\n

Ciudad de Mexico a 22 de septiembre de 2020.- Seguro que lo primero que viene a tu mente cuando escuchas nuez de Castilla son los chiles en nogada; pero tambi\u00e9n su sabor ligero y dulce se ha aprovechado en diversos pa\u00edses alrededor del mundo al combinarlo en platillos dulces y salados con resultados exquisitos.<\/p>\n\n\n\n

Esta nuez tiene una estructura muy interesante: es grande y casi redonda, una c\u00e1scara muy dura que alberga al fruto, su forma es resulta tan peculiar que los antiguos griegos y romanos cre\u00edan que ayudaba a mitigar dolores de cabeza y mejorar las capacidades cognitivas del cerebro.<\/p>\n\n\n\n

Por cierto, las creencias grecorromanas han sido confirmadas: las nueces son uno de los mejores alimentos para el cerebro gracias a la lecitina, el f\u00f3sforo y vitaminas del grupo B que contienen, por eso, se recomienda comerlas frescas para aprovechar la gran cantidad de antioxidantes que incluyen.<\/p>\n\n\n\n

Entre otras propiedades de la nuez de Castilla encontramos que: reduce los niveles de colesterol y mejora la circulaci\u00f3n de la sangre, posee antioxidantes 15 veces m\u00e1s poderosos que la vitamina E, contiene fibra y se le asocia con la prevenci\u00f3n de enfermedades que tienen que ver con los radicales libres.<\/p>\n\n\n\n

Ahora te presentamos cinco datos sobre la nuez de Castilla:<\/p>\n\n\n\n

En M\u00e9xico se destinan 1,008 hect\u00e1reas para cultivar nuez de Castilla.<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n nacional de nuez de castilla, en 2019, alcanz\u00f3 1,556 toneladas.<\/p>\n\n\n\n

Puebla es el l\u00edder productor de nuez de Castilla aporta poco m\u00e1s del 50% de la producci\u00f3n total nacional.<\/p>\n\n\n\n

La nogada es una salsa preparada con nueces de Castilla, especias, leche evaporada, cebolla, az\u00facar, vino blanco, aceite de oliva y pimienta negra, que suele cubrir los emblem\u00e1ticos chiles en nogada.<\/p>\n\n\n\n

La nuez de Castilla tambi\u00e9n se utiliza para preparar licor de nuez, panqu\u00e9s, dulces e incluso sopas, ensaladas y salsas.<\/p>\n\n\n\n

Ahora ya sabes porqu\u00e9 es indispensabe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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