{"id":166103,"date":"2020-09-13T08:27:00","date_gmt":"2020-09-13T13:27:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=166103"},"modified":"2020-09-13T16:29:21","modified_gmt":"2020-09-13T21:29:21","slug":"fresco-picante-y-algo-amargo-es-el-rabano","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=166103","title":{"rendered":"Fresco, picante y algo amargo, es el r\u00e1bano"},"content":{"rendered":"\n
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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

(Redaccion)<\/p>\n\n\n\n

Es una hortaliza de ra\u00edz comestible, de la familia de las brasic\u00e1ceas. Es la guarnici\u00f3n indispensable para el pozole y en ocasiones sirven para adornar otros platillos<\/p>\n\n\n\n

Ciudad de Mexico a 13 de septiembre de 2020.-En M\u00e9xico se siembran 2,423 hect\u00e1reas de r\u00e1banoAutorSecretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo RuralFecha de publicaci\u00f3n12 de septiembre de 2020<\/p>\n\n\n\n

Sabes \u00bfC\u00f3mo se cultiva el r\u00e1bano?<\/p>\n\n\n\n

Las semillas pueden germinar en suelos o maceta, con una profundidad m\u00ednima de 10 cm; cuando se cultivan se recomienda hacerlo en peque\u00f1os surcos con una profundidad de 1 a 1.5 cm, dejando 8-12 cm entre ellos. Si lo plantas en un contenedor no necesita ser trasplantado. Para que la siembra de r\u00e1bano tenga \u00e9xito se debe conservar la humedad en el suelo en el que se planta.<\/p>\n\n\n\n

La cosecha puede dar sus frutos en aproximadamente 25 d\u00edas, ya que tienen un ciclo de crecimiento muy r\u00e1pido, sobre todo si son variedades de primavera y verano, es importante que no se deben dejarse crecer por mucho tiempo debido a que se tornan duros, correosos y puede verse afectado su sabor.<\/p>\n\n\n\n

Anualmente, M\u00e9xico produce 55 mil 640 toneladas de r\u00e1bano, en 20 estados de la rep\u00fablica, siendo Puebla (m\u00e1s de 25 mil toneladas), Baja California (con m\u00e1s de 4 mil toneladas) y Jalisco (que rebasa las 7 mil toneladas) los l\u00edderes de producci\u00f3n. Se cosechan 2 mil 401 hect\u00e1reas con un valor de producci\u00f3n de alrededor de 360,096 mp.<\/p>\n\n\n\n

Clasificaci\u00f3n de r\u00e1bano seg\u00fan su forma y su color.<\/p>\n\n\n\n

Rabanitos: su piel es de color rojo, rosado, morado o blanco, y su carne siempre es blanca. Su pulpa, es blanca, tiene una textura crujiente, sabor fuerte y picante. Puede tener forma esf\u00e9rica, ovalada o cil\u00edndrica.<\/p>\n\n\n\n

[Esta variedad es la que consumimos con mayor frecuencia en M\u00e9xico]<\/p>\n\n\n\n

R\u00e1bano chino, japon\u00e9s o daikon: viene de Jap\u00f3n, de color blanco y sabor suave, y se caracteriza por su forma alargada y cil\u00edndrica.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e1bano negro o de invierno: su piel es de color negro y muy dif\u00edcil de digerir, pero su carne es blanca y m\u00e1s suave. Es de forma redonda y cil\u00edndrica.<\/p>\n\n\n\n

La parte del r\u00e1bano que suele consumirse es la ra\u00edz, pero sus hojas, flores y semillas tambi\u00e9n son de uso comestible en algunas regiones. Este tub\u00e9rculo casi siempre se come crudo. Es ingrediente para ensaladas, principalmente, pero en M\u00e9xico es parte de uno de los platillos m\u00e1s emblem\u00e1ticos, nos referimos al pozole.<\/p>\n\n\n\n

Beneficios de consumir r\u00e1bano.<\/p>\n\n\n\n

Los r\u00e1banos est\u00e1n compuestos por un gran porcentaje por agua, lo que lo hace ser bajos en calor\u00edas, significa que el cuerpo se mantiene hidratado<\/p>\n\n\n\n

Ayudan a eliminar toxinas.<\/p>\n\n\n\n

Favorecen no solo al sistema digestivo, sino tambi\u00e9n los ri\u00f1ones, la ves\u00edcula, el h\u00edgado y el sistema circulatorio en general.<\/p>\n\n\n\n

Al ser rico en vitamina C, es un importante antioxidante. Es una vitamina clave ya que ayuda al sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

Sab\u00edas qu\u00e9\u2026 Seg\u00fan la FAO el r\u00e1bano es considerado como una hortaliza, las clasifica como: hortalizas de fruto comestibles, hortalizas de flor \u2013 coles comestibles, hortalizas de tallos y bulbos comestibles, hortalizas de hoja comestible y hortalizas de ra\u00edz comestible. en esta \u00faltima categor\u00eda entra el r\u00e1bano. <\/p>\n\n\n\n

Para la RAE, las hortalizas son todo tipo de plantas comestibles que se cultivan en un huerto, es decir, que incluye ra\u00edces, bulbos, como es el caso del r\u00e1bano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(Redaccion) Es una hortaliza de ra\u00edz comestible, de la familia de las brasic\u00e1ceas. Es la guarnici\u00f3n indispensable para el pozole y en ocasiones sirven para adornar otros platillos Ciudad de Mexico a 13 de septiembre de 2020.-En M\u00e9xico se siembran 2,423 hect\u00e1reas de r\u00e1banoAutorSecretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo RuralFecha de publicaci\u00f3n12 de septiembre de 2020 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":166104,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-166103","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pais","entry","has-media"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Frutas-y-Verduras-8-599x400-599x330-1.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/166103","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=166103"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/166103\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/166104"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=166103"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=166103"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=166103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}