{"id":164514,"date":"2020-08-08T09:19:00","date_gmt":"2020-08-08T14:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=164514"},"modified":"2020-08-08T15:22:57","modified_gmt":"2020-08-08T20:22:57","slug":"betabel-el-color-de-la-tierra","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=164514","title":{"rendered":"Betabel el color de la tierra"},"content":{"rendered":"\n
<\/a><\/div>\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

(Redacci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n

La betanina, es la sustancia encargada de otorgar el rojo intenso que caracteriza al tub\u00e9rculo<\/p>\n\n\n\n

El betabel es considerado un alimento vasodilatador, es decir, que abren (dilatan) los vasos sangu\u00edneos<\/p>\n\n\n\n

Ciudad de M\u00e9xico a 08 de agosto de 2020.- El betabel es considerado un tub\u00e9rculo ya que es un tallo subterr\u00e1neo o una ra\u00edz subterr\u00e1neo donde se acumulan los nutrientes de reserva para la planta, no posee escamas ni cualquier otra capa de protecci\u00f3n, tampoco emite hijuelos, su color puede ser rojo o morado intenso y tiene forma de bulbo. Este cultivo se desarrolla mejor en climas fr\u00edos, sin embargo, en nuestro pa\u00eds puede cosecharse durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n, se le conoce como remolachas y pertenecen a la familia bot\u00e1nica de las Quenopodi\u00e1ceas, igual que las espinacas o las acelgas, se destaca que las hojas del betabel tambi\u00e9n se pueden consumir, de la misma forma que las hortalizas antes mencionadas.<\/p>\n\n\n\n

Sab\u00edas qu\u00e9\u2026 De la remolacha azucarera blanca se extrae el az\u00facar de su ra\u00edz, se le conoce como \u201caz\u00facar de remolacha\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En M\u00e9xico se siembra una superficie de mil 048 hect\u00e1reas, repartidas en 15 estados, donde Puebla (con m\u00e1s de nueve mil toneladas), Jalisco (con m\u00e1s de 3 mil toneladas) y Baja California (con m\u00e1s de dos mil toneladas) son l\u00edderes en producci\u00f3n de betabel; a nivel nacional la suma asciende a poco m\u00e1s de nueve mil 963 toneladas, lo que genera un valor, aproximado, de 117,527 mp.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 incluir el betabel a tu dieta cotidiana?<\/p>\n\n\n\n

En esta \u00e9poca es a\u00fan m\u00e1s importante tener una buena salud para poder combatir enfermedades, por ello, los especialistas del sector salud recomiendan incluir en la dieta todos los grupos de alimentos para lograr una alimentaci\u00f3n sana y balanceada.<\/p>\n\n\n\n

Algunos beneficios de incluir el betabel en la dieta cotidiana son:<\/p>\n\n\n\n

De sus macronutrientes, la prote\u00edna vegetal es el m\u00e1s abundante, seguida por los carbohidratos y pr\u00e1cticamente su contenido en grasas es nulo.<\/p>\n\n\n\n

Aportan una buena cantidad de fibra.<\/p>\n\n\n\n

Entre las vitaminas que abarca destacan la vitamina C, la vitamina A y B9 o folatos, adem\u00e1s de contar con minerales como el potasio, el sodio, el hierro, el f\u00f3sforo, el calcio y el magnesio.
El 90% del producto es agua.<\/p>\n\n\n\n

Por lo anterior, el tub\u00e9rculo puede contribuir a la reducci\u00f3n de los niveles de colesterol en sangre, igualmente favorecer las funciones de nuestro sistema nervioso y contribuiye a prevenir enfermedades degenerativas, cuenta con un efecto antiinflamatorio que resulta especialmente beneficioso para personas con dolencias que conllevan una inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica o aguda.<\/p>\n\n\n\n

Dato interesante: El betabel procesado y fresco conserva su textura y sabor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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