{"id":151598,"date":"2020-03-22T08:36:00","date_gmt":"2020-03-22T14:36:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=151598"},"modified":"2020-03-22T13:29:13","modified_gmt":"2020-03-22T19:29:13","slug":"tequila-sabor-a-mexico","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=151598","title":{"rendered":"Tequila: sabor a M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"\n
<\/a><\/div>\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

(Redacci\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n

Tequila, (Jal.), se pinta de azul por sus tierras de agave<\/p>\n\n\n\n

En tu estancia no te resistir\u00e1s a tomar otra bebida que no sea el tequila, puede ser en cantarito o derecho<\/p>\n\n\n\n

El tequila fue la primera Denominaci\u00f3n de Origen de M\u00e9xico, El tequila fue la primera Denominaci\u00f3n de Origen de M\u00e9xico<\/p>\n\n\n\n

Ciudad de M\u00e9xico a 22 de marzo de marzo de 2020.- \u00bfSabes el proceso de producci\u00f3n de esta bebida? Aqu\u00ed te lo explicamos<\/p>\n\n\n\n

Comenzamos con la siembra del agave, para \u00e9ste se selecciona el tipo de suelo como lo hac\u00edan los primeros tequileros, percibiendo que \u00e9ste sea \u00f3ptimo para su crecimiento, se fertiliza la tierra con ajo, cebolla y plantas que la nutran y protejan de las plagas. Se riega con agua de manantial, cuidando el cultivo hasta su maduraci\u00f3n, este proceso se lleva entre seis o siete a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Se contin\u00faa con la jima. Consiste en cortar la hoja al ras del suelo y quitarle las pencas al agave, dejando lo que le llaman el coraz\u00f3n de la planta.<\/p>\n\n\n\n

Ismael Gama Rodarte, Jimador de agave desde hace 54 a\u00f1os, nos dice que \u00e9l se siente muy orgulloso de que su trabajo anda en todo el mundo, expresa que para cualquier fiesta o reuni\u00f3n \u201csi no hay tequila, como que no est\u00e1 sabrosa la cosa\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Posteriormente a la jima, las pi\u00f1as son trasladadas a las f\u00e1bricas; a su llegada son partidas por la mitad para poder lograr una correcta distribuci\u00f3n en los hornos de piedra, donde permanecen en el proceso de cocimiento un aproximado de 36 horas, de este paso se obtienen las mieles amargas y las mieles de horno, las primeras son desechadas, las segundas son utilizadas, ya que son las poseedoras de un car\u00e1cter dulce y agradable.<\/p>\n\n\n\n

Una vez obtenidas las mieles, el agave cocido es llevado a la molienda para que la pi\u00f1a sea trozada y reducida a bagazo, del cual se obtiene un jugo alto en concentraci\u00f3n de az\u00facares. El jugo y las mieles derivados del cocimiento y la molienda, se colocan en los tanques de acero inoxidable durante 50 y 60 horas para su fermentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El siguiente paso es la destilaci\u00f3n, donde el producto deber\u00e1 tener un contenido alcoh\u00f3lico entre 52 y 55 por ciento de volumen de alcohol. Se procede a llevar el l\u00edquido para su envasado. Es importante mencionar que dependiendo el tipo de tequila es que se busca el dise\u00f1o de la botella, los tipos son: tequila blanco, joven abocado, reposado o a\u00f1ejo.<\/p>\n\n\n\n

Te invitamos a disfrutar del tequila, recordando que esta bebida nos caracteriza y nos identifica en el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHoy el tequila nos caracteriza, est\u00e1 presente en m\u00e1s de 120 pa\u00edses del mundo y es un tema de orgullo, de tradici\u00f3n, de pasi\u00f3n y gran historia\u201d. Ram\u00f3n Gonz\u00e1lez Figueroa. Director General del Consejo Regulador del Tequila.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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