{"id":145722,"date":"2019-12-01T16:46:00","date_gmt":"2019-12-01T22:46:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=145722"},"modified":"2019-12-01T16:50:00","modified_gmt":"2019-12-01T22:50:00","slug":"reconversion-de-cultivos-de-maiz-a-trigo-panificable","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=145722","title":{"rendered":"Reconversi\u00f3n de cultivos de ma\u00edz a trigo panificable"},"content":{"rendered":"\n
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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

[Redacci\u00f3n] <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Productores\nde trigo y la Secretar\u00eda de Agricultura trabajan una propuesta de reconversi\u00f3n\nde zonas de cultivo de trigo cristalino y de ma\u00edz de bajo rendimiento hacia la\nproducci\u00f3n de trigo panificable<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ciudad\nde M\u00e9xico.- El plan apunta a avanzar en la autosuficiencia de este grano\npanificable, a efecto de avanzar efectivamente en una reducci\u00f3n de la\ndependencia alimentaria en este cultivo b\u00e1sico, en particular en las variedades\npanificables.<\/p>\n\n\n\n

En\ncontexto con lo anterior tenemos que el consumo nacional de trigo panificable\nactualmente suma 5.8 millones de toneladas, asimismo, cifras de la\nSubsecretar\u00eda de Autosuficiencia Alimentaria destacan que en 2018 M\u00e9xico\nprodujo dos millones 943 mil toneladas de trigo (de todas las variedades), con\nun valor de 12 mil 20 millones de pesos. Sonora, Guanajuato, Baja California y\nSinaloa aportaron 80 por ciento de ese tonelaje y valor.<\/p>\n\n\n\n

La\nmayor producci\u00f3n se centra en trigos suaves (para pasteles y galletas) y\ncristalinos o macarroneros (para s\u00e9mola, pastas), por lo que es necesario\nfortalecer la producci\u00f3n de trigos fuertes y suaves; los fuertes son altos en\nprote\u00ednas y excelentes para la elaboraci\u00f3n de pan.<\/p>\n\n\n\n

Por\notra parte, el programa de Precios de Garant\u00eda \u2013aplicado al trigo panificable,\ncon un precio de cinco mil 790 pesos por tonelada para productores con predios\ngeorreferenciados y con entregas por cada uno de hasta cien toneladas\u2013 ha\nresultado positivo, estimula la actividad productiva.<\/p>\n\n\n\n

Por\nlo anterior, se estableci\u00f3 que Baja California, Guanajuato, Sinaloa y Sonora\ncuentan con condiciones propicias para reconvertir tierras de siembra de trigos\ncristalinos a trigos panificables. Asimismo, hay posibilidades de cambiar el\npatr\u00f3n de cultivo de ma\u00edz de temporal del ciclo primavera\/verano con bajos\nrendimientos hacia trigos panificables en Coahuila, Chiapas, Chihuahua,\nDurango, Guanajuato, Hidalgo, Estado de M\u00e9xico y Michoac\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

La\nestrategia de impulso al trigo panificable debe ser integral: implicar\ninvestigaci\u00f3n y generaci\u00f3n de semillas mejoradas, asistencia t\u00e9cnica permanente\nen transferencia de tecnolog\u00eda, infraestructura y equipamiento para centros de\nacopio, maquinaria agr\u00edcola; asimismo, fortalecimiento de los sistemas producto\nestatales y organizaci\u00f3n local y nacional; f\u00f3rmulas de negociaci\u00f3n para el\ntransporte ferroviario; mecanismos de certificaci\u00f3n y diferenciaci\u00f3n de precios\npara que se premien las mejores calidades; compromiso de la industria para valorar\ntales calidades, etc\u00e9tera.<\/p>\n\n\n\n

Sin\nduda esta decisi\u00f3n impacta positivamente en un aumento en la productividad que\nse ver\u00e1 reflejada en meorar la condici\u00f3n de vida de nuestros productores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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