{"id":144364,"date":"2019-10-25T08:50:11","date_gmt":"2019-10-25T13:50:11","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=144364"},"modified":"2019-10-27T18:29:25","modified_gmt":"2019-10-28T00:29:25","slug":"un-dia-en-la-vida-de-francisco-cardenas-avicultor-del-estado-de-mexico","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=144364","title":{"rendered":"Un d\u00eda en la vida de\u2026 Francisco C\u00e1rdenas, avicultor del Estado de M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"\n
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[Redacci\u00f3n]
La autosuficiencia alimentaria se gesta en las actividades de traspatio, muestra de ello es la historia de don Francisco C\u00e1rdenas
Ciudad de M\u00e9xico.- Oriundo de Jocotitl\u00e1n, Estado de M\u00e9xico, a sus 68 a\u00f1os, con la agilidad y entusiasmo de un joven, don Francisco C\u00e1rdenas desde hace 8 a\u00f1os cr\u00eda gallinas y guajolotes en corral de traspatio, entusiasta comienza su d\u00eda a las seis de las ma\u00f1ana.
La primera actividad que realiza don Francisco es preparar el alimento (ma\u00edz molido) que dar\u00e1 a sus \u2018animales\u2019 \u2013as\u00ed les llama-, luego les abre el corral para que salgan a pasear, mientras limpia sus bebederos y el lugar donde duermen, cerca del mediod\u00eda recolecta el huevo del que diariamente obtiene entre 75 y 80 piezas, pero cuando hace calor \u2013dice- llegan a ser hasta 130.
Don Francisco combina sus actividades personales con la avicultura familiar, le gusta lo que hace, pues considera que es una actividad \u201cf\u00e1cil\u201d que puede realizar pese a su edad, le gustan sus animales y cuida mucho su salud, al respecto, nos comenta que el momento m\u00e1s cr\u00edtico de la crianza es cuando est\u00e1n \u201cchiquitas\u201d, porque se amontonan en el gallinero y las m\u00e1s grandes las aplastan y pueden morir. Otro aspecto importante es la vacunaci\u00f3n, hay que estar pendientes de \u201ccuando les toca\u201d, a\u00f1adi\u00f3.
En cuanto al repoblamiento del corral \u2013nos cuenta don Francisco- hay que comprar gallinas de seis semanas de nacidas a diferencia de los guajolotes que se reproducen solos, es decir, entre ellos.
La comercializaci\u00f3n de sus productos, huevo y carne, es local, de forma directa con los habitantes de la comunidad, pero tambi\u00e9n \u2013feliz nos comparte- se anuncia por Facebook en donde lo contactan y le hace pedidos, algunas veces hasta de otras localidades.
La mejor temporada de venta se da en los meses de noviembre y diciembre, por las festividades, pero quienes saben que cr\u00eda guajolotes le hacen pedidos durante todo el a\u00f1o, las gallinas s\u00f3lo las comercializa cuando termina su vida productiva de huevo.
Don Francisco se siente feliz al saber que contribuye en la alimentaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n, tanto que en algunas ocasiones ha regalado algunos de sus animales a gente que lo necesita porque, a decir de \u00e9l, \u201cnada tienen\u201d.
Finalmente, cerca de las siete de la noche, regresa al corral para alimentar a sus gallinas y guajolotes y regresarlos al corral para que duerman, entonces, tranquilo se retira a descansar para ma\u00f1ana comenzar de nuevo.
Esto fue un d\u00eda en la vida de un peque\u00f1o productor, personajes en los que se cimienta la autosuficiencia y seguridad alimentaria de una naci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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