{"id":144231,"date":"2019-10-21T09:31:04","date_gmt":"2019-10-21T14:31:04","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=144231"},"modified":"2019-10-21T16:34:03","modified_gmt":"2019-10-21T21:34:03","slug":"calabaza-colorida-en-otono-recogida","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=144231","title":{"rendered":"Calabaza colorida, en oto\u00f1o recogida\u2026"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"twitterbutton\" style=\"float: right; padding-left: 5px;\"><a href=\"http:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-text=\"Calabaza colorida, en oto\u00f1o recogida\u2026\" data-via=\"https:\/\/twitter.com\/VertienteGloba1\" data-url=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=144231\" data-lang=\"es\" data-related=\"Informaci\u00f3n general:S\u00edguenos para que est\u00e9ss informado\"><\/a><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"365\" src=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/calabazas.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-144232\" srcset=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/calabazas.jpg 600w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/calabazas-150x91.jpg 150w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/calabazas-300x183.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p> [Redacci\u00f3n]<br> As\u00ed es, la mejor temporada de las calabazas se da en el oto\u00f1o y las mejores est\u00e1n aqu\u00ed en M\u00e9xico, de donde especies de importancia alimentaria y gen\u00e9tica son end\u00e9micas<br> Ciudad de M\u00e9xico.- Las calabazas, calabacitas, tamalas o tamalayotas, pipianas, chompas y chilacayotes, son plantas anuales que pertenecen al g\u00e9nero Cucurbita, est\u00e1 conformado por unas 11 especies, donde se incluye la sand\u00eda, el mel\u00f3n, el pepino, el chayote, entre otros, de las calabazas cinco son las variedades que se cultivan en M\u00e9xico[1].<br> Algunos estudios arqueo-bot\u00e1nicos, en M\u00e9xico, sugieren que la calabacita y la pipiana pudieron haber sido domesticadas hace m\u00e1s de 8,000 a\u00f1os[2].<br> El hallazgo de restos de calabazas (semillas y fragmentos de fruto) en la cueva Guil\u00e1 Naquitz, en 1966, ha permitido determinar que la calabaza es la primera especie domesticada en nuestro continente, incluso varios miles de a\u00f1os antes que el ma\u00edz y el frijol (S\u00e1nchez de la Vega, s.f.), estos alimentos a la postre constituyeron \u201cla triada mesoamericana\u201d y se cultivaron dentro del sistema agr\u00edcola conocido como milpa.<br> Actualmente el uso y consumo de las diversas especies de la calabaza son muy amplios, pueden servir como parte de alg\u00fan platillo o tambi\u00e9n como uso forrajero, del fruto se aprovecha la semilla, a la que se le pueden dar dos usos: la extracci\u00f3n de aceite o en la elaboraci\u00f3n de botanas com\u00fanmente llamadas pepitas. De la planta, tambi\u00e9n se puede utilizar para consumo humano la flor, que forma parte de una amplia variedad de platillos tradicionales de nuestro pa\u00eds.<br> Finalmente, gracias a los peque\u00f1os y medianos productores que cultivan las diferentes especies de calabaza y a los que conservan el sistema de la milpa, podemos disfrutar de estos deliciosos alimentos. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[Redacci\u00f3n] As\u00ed es, la mejor temporada de las calabazas se da en el oto\u00f1o y las mejores est\u00e1n aqu\u00ed en M\u00e9xico, de donde especies de importancia alimentaria y gen\u00e9tica son end\u00e9micas Ciudad de M\u00e9xico.- Las calabazas, calabacitas, tamalas o tamalayotas, pipianas, chompas y chilacayotes, son plantas anuales que pertenecen al g\u00e9nero Cucurbita, est\u00e1 conformado por [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":144232,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-144231","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pais","entry","has-media"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/calabazas.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/144231","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=144231"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/144231\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/144232"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=144231"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=144231"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=144231"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}