{"id":143410,"date":"2019-09-29T14:42:35","date_gmt":"2019-09-29T19:42:35","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=143410"},"modified":"2019-09-30T01:44:36","modified_gmt":"2019-09-30T06:44:36","slug":"el-maiz-principio-vital-y-elemento-fundamental-de-nuestros-pueblos-originarios","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=143410","title":{"rendered":"El ma\u00edz principio vital y elemento fundamental de nuestros pueblos originarios"},"content":{"rendered":"\n
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[Redacci\u00f3n]
M\u00e9xico cuenta con 64 razas de ma\u00edz se consideran nativas, resultado de la selecci\u00f3n realizada por agricultores desde hace m\u00e1s de 10,000 a\u00f1os
Ciudad de M\u00e9xico.- En el marco del D\u00eda Nacional del Ma\u00edz es importante reflexionar sobre la importancia, desde cualquier perspectiva, de este grano que dio origen a una de las culturas m\u00e1s diversas y ricas del mundo: la mexicana.
\u201cDe ma\u00edz amarillo y de ma\u00edz blanco se hizo su carne; de masa de ma\u00edz se hicieron los brazos y las piernas del hombre. \u00danicamente masa de ma\u00edz entr\u00f3 en la carne de nuestros padres\u2026\u201d (Popol Vuh, libro sagrado de los mayas quich\u00e9s, 1701).
M\u00e9xico cuenta con 64 razas de ma\u00edz se consideran nativas, resultado de la selecci\u00f3n realizada por agricultores desde hace m\u00e1s de 10,000 a\u00f1os.
Los ma\u00edces nativos son fuente de caracter\u00edsticas gen\u00e9ticas que les permiten adaptarse a los efectos del cambio clim\u00e1tico, presentan resistencia a enfermedades, adem\u00e1s, los ma\u00edces nativos tienen caracter\u00edsticas fisiol\u00f3gicas que les confieren cualidades para el procesamiento y la producci\u00f3n de alimentos tradicionales. Su preservaci\u00f3n es clave para la autosuficiencia, identidad y seguridad alimentaria de M\u00e9xico.
Por ello, entre las acciones que se est\u00e1 realizando tenemos: que el Centro Internacional de Mejoramiento de Ma\u00edz y Trigo (CIMMYT) conserva muestras de poblaciones de ma\u00edces nativos de M\u00e9xico y del resto del mundo en su banco de recursos gen\u00e9ticos de ma\u00edz, considerado como la colecci\u00f3n m\u00e1s grande del mundo. El Centro conserva estas razas como un bien p\u00fablico de car\u00e1cter universal para beneficio de la humanidad.
Por otra parte, el programa MasAgro protege y conserva la biodiversidad del ma\u00edz nativo mediante el desarrollo de decenas de ensayos de manejo agron\u00f3mico y mejoramiento participativo en los que productores de comunidades marginadas del Estado de M\u00e9xico, Michoac\u00e1n y Oaxaca colaboran activamente en la selecci\u00f3n de los ma\u00edces que desean cultivar.
En M\u00e9xico, la caracterizaci\u00f3n de la diversidad gen\u00e9tica del ma\u00edz ha dado origen a m\u00e1s de 60 nuevas variedades de alto rendimiento y capacidad de adaptaci\u00f3n a los efectos del cambio clim\u00e1tico que comercializan m\u00e1s de 70 peque\u00f1as y medianas empresas semilleras que participan en MasAgro. Asimismo, se han entregado nuevas l\u00edneas de trigo al Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agr\u00edcolas y Pecuarias (INIFAP), organismo que ha liberado 18 nuevas variedades de este cereal en los \u00faltimos tres a\u00f1os. De \u00e9stas, los productores colaboradores del programa han obtenido 250 toneladas de semilla para sembrar en 2019 y contribuir al plan de autosuficiencia alimentaria y rescate del campo.
En cuanto a los peque\u00f1os productores podemos decir que el principal beneficio es la satisfacci\u00f3n de cultivar un ma\u00edz para elaboraci\u00f3n de productos tradicionales fuertemente relacionados con la identidad cultural de los mexicanos, sin embargo, se busca complementarlo con un beneficio econ\u00f3mico y por eso se han abierto mercados nicho, principalmente en el sector culinario, pero tambi\u00e9n en el arte, donde se aprecia m\u00e1s el color, la textura y el sabor de los ma\u00edces nativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Redacci\u00f3n] M\u00e9xico cuenta con 64 razas de ma\u00edz se consideran nativas, resultado de la selecci\u00f3n realizada por agricultores desde hace m\u00e1s de 10,000 a\u00f1os Ciudad de M\u00e9xico.- En el marco del D\u00eda Nacional del Ma\u00edz es importante reflexionar sobre la importancia, desde cualquier perspectiva, de este grano que dio origen a una de las culturas […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":143411,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-143410","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pais","entry","has-media"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Maiz.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/143410","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=143410"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/143410\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/143411"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=143410"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=143410"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=143410"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}