{"id":143398,"date":"2019-09-30T08:36:56","date_gmt":"2019-09-30T13:36:56","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=143398"},"modified":"2019-09-29T23:42:46","modified_gmt":"2019-09-30T04:42:46","slug":"maiz-y-frijol-la-base-de-los-mexicanos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=143398","title":{"rendered":"Ma\u00edz y frijol, la base de los mexicanos"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"twitterbutton\" style=\"float: right; padding-left: 5px;\"><a href=\"http:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-text=\"Ma\u00edz y frijol, la base de los mexicanos\" data-via=\"https:\/\/twitter.com\/VertienteGloba1\" data-url=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=143398\" data-lang=\"es\" data-related=\"Informaci\u00f3n general:S\u00edguenos para que est\u00e9ss informado\"><\/a><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"350\" src=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Frijol-negro.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-143399\" srcset=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Frijol-negro.jpg 600w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Frijol-negro-150x88.jpg 150w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Frijol-negro-300x175.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p> [Redacci\u00f3n]<br> Los frijoles y el ma\u00edz han formado parte importante tanto de nuestra dieta como de nuestra econom\u00eda desde tiempos prehisp\u00e1nicos hasta la actualidad<br> Ciudad de M\u00e9xico.- El ma\u00edz es originario de M\u00e9xico, y por la evidencia hallada en Tehuac\u00e1n, Puebla, se sabe que su cultivo inici\u00f3 hace siete mil a\u00f1os; su domesticaci\u00f3n permiti\u00f3 que los grupos n\u00f3madas se volvieran sedentarios convirti\u00e9ndose as\u00ed en el sustento de los pueblos mesoamericanos.<br> El elote, como se llamaba en Mesoam\u00e9rica (la palabra \u201cma\u00edz\u201d viene del caribe), era el cultivo m\u00e1s consumido por las culturas prehisp\u00e1nicas y no s\u00f3lo se utilizaba para la elaboraci\u00f3n de alimentos, sino tambi\u00e9n como parte importante de sus ceremonias religiosas.<br> Por otro lado, se han encontrado restos de frijol que datan del Precl\u00e1sico y Cl\u00e1sico en diferentes sitios arqueol\u00f3gicos, as\u00ed como en pinturas murales prehisp\u00e1nicas incluyendo en Teotihuacan y en Zacuala; hallazgos confirman que el frijol era cultivado en Mesoam\u00e9rica hace ya 9,000 a\u00f1os y que fue una de las principales especies que se integr\u00f3 a la dieta b\u00e1sica de las culturas ind\u00edgenas.<br> El nombre en n\u00e1huatl de esta planta y semilla es ayocotle, aunque la fon\u00e9tica espa\u00f1ola la deriv\u00f3 en ayocote, mismo que en realidad es una especie del frijol.<br> El frijol y el ma\u00edz son dos productos indispensable en la dieta de los mexicanos, por lo que su producci\u00f3n es de suma importancia para nuestro pa\u00eds; por ello, la Secretar\u00eda de Agricultura, a trav\u00e9s de sus programas, busca apoyar a los peque\u00f1os y medianos productores de estos alimentos para aumentar su producci\u00f3n y asegurar la autosuficiencia alimentaria de estos granos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[Redacci\u00f3n] Los frijoles y el ma\u00edz han formado parte importante tanto de nuestra dieta como de nuestra econom\u00eda desde tiempos prehisp\u00e1nicos hasta la actualidad Ciudad de M\u00e9xico.- El ma\u00edz es originario de M\u00e9xico, y por la evidencia hallada en Tehuac\u00e1n, Puebla, se sabe que su cultivo inici\u00f3 hace siete mil a\u00f1os; su domesticaci\u00f3n permiti\u00f3 que [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":143399,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-143398","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pais","entry","has-media"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Frijol-negro.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/143398","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=143398"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/143398\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/143399"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=143398"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=143398"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=143398"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}