{"id":141805,"date":"2019-08-02T09:52:04","date_gmt":"2019-08-02T14:52:04","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=141805"},"modified":"2019-08-04T23:04:26","modified_gmt":"2019-08-05T04:04:26","slug":"produccion-de-cerveza-en-mexico-una-historia-para-celebrar","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=141805","title":{"rendered":"Producci\u00f3n de cerveza en M\u00e9xico: una historia para celebrar"},"content":{"rendered":"\n
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[Redacci\u00f3n]
Por la importancia que tiene la producci\u00f3n y el consumo de esta bebida alcoh\u00f3lica, cada primer viernes de agosto se celebra el D\u00eda Internacional de la cerveza
La historia de la cerveza se remonta a nueve mil a\u00f1os en el Oriente Medio, hoy Irak, donde era fabricada por los sumerios
Ciudad de M\u00e9xico.- En el marco del D\u00eda internacional de la cerveza les contaremos un poco sobre la llegada de esta bebida a tierras mexicanas:
Todo comenz\u00f3 en 1542 cuando Alfonso Herrara, uno de los emisarios de Hern\u00e1n Cort\u00e9s, solicit\u00f3 al emperador Carlos V un permiso para abrir un establecimiento para producir cerveza; este se encontrar\u00eda al pie de los volcanes Popocat\u00e9petl e Iztacc\u00edhuatl en la Hacienda El Portal, lo que es actualmente Amecameca, Estado de M\u00e9xico.
Esta primera cervecer\u00eda mexicana permaneci\u00f3 entre cuatro o cinco a\u00f1os, ya que no ten\u00eda las condiciones para subsistir, la cerveza era muy cara y la producci\u00f3n era m\u00ednima.
Al ser muy cara su producci\u00f3n nacional, durante esta \u00e9poca se importaron a nuestro pa\u00eds 619 barriles y un poco m\u00e1s de 71 mil botellas de cerveza; estas importaciones no fueron por que el consumo de esta bebida fuera popular en M\u00e9xico, sino que era para que los ricos pudieran beberla.
Con el paso de los a\u00f1os, se establecieron varias cerveceras en el pa\u00eds, pero no prosperaban porque deb\u00edan importar el l\u00fapulo y la cebada; esto llev\u00f3 a M\u00e9xico a la necesidad de cultivar cebada.
Fue hasta finales del siglo XVIII que las cervecer\u00edas empezar\u00edan a hacerse m\u00e1s populares en M\u00e9xico, a mediados del siglo XIX se industrializ\u00f3 la producci\u00f3n nacional de esta bebida alcoh\u00f3lica y en el siglo XX comenzaron a surgir las grandes cerveceras mexicanas.
Actualmente M\u00e9xico es toda una estrella en la producci\u00f3n de cerveza, pues en 2018 gener\u00f3 120 millones de hectolitros, de los cuales 40 millones fueron exportados; esto permiti\u00f3 que nuestro pa\u00eds se colocara como el 1\u00ba exportador de cerveza y el 4\u00ba productor de cerveza a nivel mundial.
Si est\u00e1s interesado en conocer m\u00e1s sobre la historia, la importancia econ\u00f3mica y cultural de la cerveza, puedes visitar la exposici\u00f3n Bajo la Espuma: Misterios de la Cerveza; esta se encontrar\u00e1 en el Museo Interactivo de Econom\u00eda del 5 de julio al 8 de septiembre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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