{"id":141590,"date":"2019-07-21T10:22:43","date_gmt":"2019-07-21T15:22:43","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=141590"},"modified":"2019-07-25T10:33:02","modified_gmt":"2019-07-25T15:33:02","slug":"jericalla-un-postre-con-mucha-historia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=141590","title":{"rendered":"Jericalla, un postre con mucha historia"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"twitterbutton\" style=\"float: right; padding-left: 5px;\"><a href=\"http:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-text=\"Jericalla, un postre con mucha historia\" data-via=\"https:\/\/twitter.com\/VertienteGloba1\" data-url=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=141590\" data-lang=\"es\" data-related=\"Informaci\u00f3n general:S\u00edguenos para que est\u00e9ss informado\"><\/a><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"342\" src=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/jericalla.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-141591\" srcset=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/jericalla.jpg 600w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/jericalla-150x86.jpg 150w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/jericalla-300x171.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p> [Redacci\u00f3n]<br> De origen tapat\u00edo, la jericalla es un postre que mezcla ingredientes europeos con mexicanos como leche, az\u00facar, huevos, canela y vainilla<br> Ciudad de M\u00e9xico.- Este postre tiene muchas versiones sobre su origen, una de ellas cuenta que el postre lleva el nombre del lugar en donde naci\u00f3 una de las monjas que cocinaba para los ni\u00f1os hu\u00e9rfanos del Hospicio Caba\u00f1as, ubicado en el antiguo barrio de San Juan de Dios en el centro de Guadalajara. El nombre del pueblo es J\u00e9rica, en la comunidad de Valencia en Espa\u00f1a.<br> La monja tom\u00f3 los ingredientes y los mezcl\u00f3, los puso a hornear y al tener que servir a tantos ni\u00f1os que estaban en el Hospicio Caba\u00f1as, lo olvid\u00f3 dentro del horno y al momento de sacarlo not\u00f3 que se quem\u00f3 de la parte superior y as\u00ed es como la jericalla nos presenta una golosina que evoca el sabor del flan, pero su consistencia es m\u00e1s ligera en la boca, el sabor del dorado que la cubre (a leche quemada) es su principal caracter\u00edstica, otorg\u00e1ndole un sabor especial y muy agradable.<br> De esta manera, la receta y su popularidad se fueron extendiendo poco a poco por las colonias de Guadalajara y otros estados, hasta convertirse en un postre insignia tradicional de ese lugar.<br> Actualmente la jericalla goza de reconocimiento internacional, su delicioso sabor y su f\u00e1cil elaboraci\u00f3n, le han convertido en uno de los favoritos de los hogares mexicanos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[Redacci\u00f3n] De origen tapat\u00edo, la jericalla es un postre que mezcla ingredientes europeos con mexicanos como leche, az\u00facar, huevos, canela y vainilla Ciudad de M\u00e9xico.- Este postre tiene muchas versiones sobre su origen, una de ellas cuenta que el postre lleva el nombre del lugar en donde naci\u00f3 una de las monjas que cocinaba para [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":141591,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-141590","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pais","entry","has-media"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/jericalla.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/141590","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=141590"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/141590\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/141591"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=141590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=141590"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=141590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}