{"id":140283,"date":"2019-06-19T00:25:10","date_gmt":"2019-06-19T05:25:10","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=140283"},"modified":"2019-06-19T02:06:10","modified_gmt":"2019-06-19T07:06:10","slug":"cientificos-del-ipn-crean-bebida-de-haba-contra-glucosa-y-colesterol","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=140283","title":{"rendered":"Cient\u00edficos del IPN crean bebida de haba contra glucosa y colesterol"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"twitterbutton\" style=\"float: right; padding-left: 5px;\"><a href=\"http:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-text=\"Cient\u00edficos del IPN crean bebida de haba contra glucosa y colesterol\" data-via=\"https:\/\/twitter.com\/VertienteGloba1\" data-url=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=140283\" data-lang=\"es\" data-related=\"Informaci\u00f3n general:S\u00edguenos para que est\u00e9ss informado\"><\/a><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"342\" src=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Cient\u00edficos-del-IPN-crean-bebida-de-haba-contra-glucosa.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-140284\" srcset=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Cient\u00edficos-del-IPN-crean-bebida-de-haba-contra-glucosa.jpg 600w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Cient\u00edficos-del-IPN-crean-bebida-de-haba-contra-glucosa-150x86.jpg 150w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Cient\u00edficos-del-IPN-crean-bebida-de-haba-contra-glucosa-300x171.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p> [Redacci\u00f3n]<br> Los cient\u00edficos de la Escuela Nacional de Ciencias Biol\u00f3gicas (ENCB) probaron la bebida, que tiene una consistencia parecida a la leche, en un estudio en ratones vivos con dieta hipercal\u00f3rica y alta en colesterol<br> Ciudad de M\u00e9xico.- Investigadores del Instituto Polit\u00e9cnico Nacional (IPN) elaboraron una bebida a partir del haba y que tiene sabor a caf\u00e9 con la cual lograron reducir glucosa en sangre, as\u00ed como colesterol y triglic\u00e9ridos.<br> Los cient\u00edficos de la Escuela Nacional de Ciencias Biol\u00f3gicas (ENCB) probaron la bebida, que tiene una consistencia parecida a la leche, en un estudio en ratones vivos con dieta hipercal\u00f3rica y alta en colesterol. Tras una semana de prueba se observ\u00f3 reducci\u00f3n en alrededor de un 47 por ciento los niveles de glucosa, triglic\u00e9ridos y colesterol.<br> &#8216;Fue un experimento que dur\u00f3 s\u00f3lo siete d\u00edas, sin embargo s\u00ed se observ\u00f3 la disminuci\u00f3n de los niveles de colesterol, triglic\u00e9ridos y glucosa, lo que puede indicar el efecto ben\u00e9fico que tiene el hidrolizado proteico de haba&#8217;, asegur\u00f3 Sergio Mu\u00f1oz Carillo, uno de los creadores.<br> Para elaborar la bebida se seleccionaron las semillas de haba, a partir de las cuales se elabor\u00f3 una harina fina para preparar una soluci\u00f3n a la que se le ajust\u00f3 el grado de acidez (pH) y un saborizante a caf\u00e9.<br> En la parte final del proceso se le a\u00f1adi\u00f3 sucralosa como edulcorante para darle un sabor dulce y tener un producto de bajo nivel cal\u00f3rico que resulta similar a la leche, gracias tambi\u00e9n a estabilizadores y espesantes en la f\u00f3rmula.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[Redacci\u00f3n] Los cient\u00edficos de la Escuela Nacional de Ciencias Biol\u00f3gicas (ENCB) probaron la bebida, que tiene una consistencia parecida a la leche, en un estudio en ratones vivos con dieta hipercal\u00f3rica y alta en colesterol Ciudad de M\u00e9xico.- Investigadores del Instituto Polit\u00e9cnico Nacional (IPN) elaboraron una bebida a partir del haba y que tiene sabor [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":140284,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,8],"tags":[],"class_list":["post-140283","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educacion","category-pais","entry","has-media"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Cient\u00edficos-del-IPN-crean-bebida-de-haba-contra-glucosa.jpg","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/140283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=140283"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/140283\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/140284"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=140283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=140283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/vertienteglobal.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=140283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}