{"id":138528,"date":"2019-04-26T08:48:18","date_gmt":"2019-04-26T13:48:18","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=138528"},"modified":"2019-04-27T04:39:44","modified_gmt":"2019-04-27T09:39:44","slug":"lasana-fria-de-calabacita","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=138528","title":{"rendered":"Lasa\u00f1a fr\u00eda de calabacita"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"twitterbutton\" style=\"float: right; padding-left: 5px;\"><a href=\"http:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-text=\"Lasa\u00f1a fr\u00eda de calabacita\" data-via=\"https:\/\/twitter.com\/VertienteGloba1\" data-url=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=138528\" data-lang=\"es\" data-related=\"Informaci\u00f3n general:S\u00edguenos para que est\u00e9ss informado\"><\/a><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"338\" src=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Lasa\u00f1a-fr\u00eda-de-calabacita.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-138529\" srcset=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Lasa\u00f1a-fr\u00eda-de-calabacita.jpg 600w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Lasa\u00f1a-fr\u00eda-de-calabacita-150x85.jpg 150w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Lasa\u00f1a-fr\u00eda-de-calabacita-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p> [Redacci\u00f3n]<br> La temporada de calor nos invita consumir alimentos ligeros, entonces nada mejor que las verduras para darles ese toque, adem\u00e1s de que son frescas y nutritivas<br> Ciudad de M\u00e9xico.- En la receta que compartiremos hoy tenemos como protagonista una hortaliza que es rica y muy vers\u00e1til: la calabacita.<br> Esta hortaliza es una de las primeras especies cultivadas en M\u00e9xico. Aqu\u00ed cabe destacar que la gran mayor\u00eda de las calabazas que se consumen en el mundo tienen su origen en especies que fueron domesticadas en nuestro pa\u00eds, todas ellas pertenecientes al g\u00e9nero Cucurbita.<br> La producci\u00f3n de calabacita en M\u00e9xico es de m\u00e1s de 550 mil toneladas y destacan como productores de esta verdura: Sonora con m\u00e1s de 180 mil toneladas, seguida de Puebla con m\u00e1s de 62 mil toneladas y Sinaloa con m\u00e1s de 51 mil toneladas.<br> Bueno pues pongamos manos a la obra\u2026<br> Ingredientes:<br> 2 calabacitas grandes<br> Aceite de oliva<br> 1 jitomate grande en rebanadas<br> 4 rebanadas gruesas de queso Mozzarella<br> Aceite bals\u00e1mico<br> Hojas tiernas y frescas de espinacas<br> Sal<br> Procedimiento:<br> Cortamos las calabacitas en rebanadas gruesas (1 cm aprox.). Las sofre\u00edmos con un poquito de aceite de oliva y sal. En un plato colocamos una cama de tres rebanadas de calabacitas sobre la que ponemos rodajas de jitomate, sazonamos con sal, aceite de oliva y vinagre bals\u00e1mico; luego ponemos las rebanadas de queso, m\u00e1s vinagre bals\u00e1mico y hojas tiernas de espinaca para terminar con otras rebanadas de calabacitas.<br> Sugerencia: La calabacita tambi\u00e9n se puede consumir sola, con queso, combinada con granos de elote y rajas de chile, en sopas, guisados y mil y un recetas m\u00e1s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[Redacci\u00f3n] La temporada de calor nos invita consumir alimentos ligeros, entonces nada mejor que las verduras para darles ese toque, adem\u00e1s de que son frescas y nutritivas Ciudad de M\u00e9xico.- En la receta que compartiremos hoy tenemos como protagonista una hortaliza que es rica y muy vers\u00e1til: la calabacita. 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